中国传统文化教育与高职旅游管理专业人才素质:高职旅游管理学什么

中国传统文化教育与高职旅游管理专业人才素质

一、传统文化与旅游的关系 旅游是一种社会交往的行为，究其本质，是一种文化行为。文化含量 越来越成为旅游业发展的主流，弘扬传统文化是当今旅游业的主题。

旅游与传统文化有着密切的联系。传统文化孕育了传统旅游，中国的 传统旅游根植于传统文化。在中国，旅游从来就与中国传统文化有着密不可分的 关系，将旅游活动与哲学、文学、宗教、艺术及至民俗等等联系起来，如儒家学 派的创始人孔子提出“父母在，不远游”，让中国的传统旅游者的脚步大多局限于 所生活的周边地区;如提倡仙游的道家，为炼制丹药得道成仙遍访奇山异水;不管 是帝王的封禅巡游，还是节俗之旅如清明时节的祭祖、重阳节的登高，民俗和旅 游紧密相连。

传统文化又是旅游的灵魂与重要内容。不同旅游地就有不同特色的传 统文化，旅游是传统文化的载体与传播渠道。不管是官员的宦游，还是平民百姓 的游学，都丰富了中国传统文化的内容，留下了无数诗文瑰宝和人文景观，如白 居易、苏轼在杭州为官，便留下了“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”、 “水光 潋滟晴方好，山色空濛雨亦奇”的诗歌和白堤、苏堤。

据世界旅游组织预测，2020年中国将会是全球入境旅游第一大国，出 境旅游第四大国。弘扬传统文化，是中国旅游业的重要工作。传统文化教育是提 升高职旅游人才素质的重要内容。

二、传统文化教育与高职旅游管理专业人才培养的关系 高职院校旅游管理专业人才培养目标可以概括为：培养能够在各级各类旅游企业单位第一线从事管理、服务工作的应用性高级专业人才——拥护党的 基本路线，德、智、体、美等全面发展，适应地方旅游业的发展，具有现代旅游 的理念及素质，熟悉现代旅游经营管理与手段，并具有较强的实践能力、应变能 力与一定的创新能力。

《完善中华优秀传统文化教育指导纲要》(教社科[2014]3号)指出：传 统文化教育的核心是弘扬爱国主义精神，爱国、处世、修身是中华优秀传统文化 教育的三个主要内容。一是开展家国情怀教育，以天下兴亡、匹夫有责为重点， 引导青少年学生为实现中华民族伟大复兴的中国梦而不懈努力。二是开展社会关 爱教育。以仁爱共济、立己达人为重点，引导青少年学生形成乐于奉献、热心公 益慈善的良好风尚。三是开展人格修养教育，以正心笃志、崇德弘毅为重点，引 导青少年学生坚韧豁达、奋发向上，形成良好的道德品质和行为习惯。通过家国 情怀、社会关爱和人格修养三个层面的教育，培养自信、自尊、自强，讲文明、 有爱心、知荣辱、守诚信、敢创新的高素质中国人。

高职院校旅游专业是培养旅游人才的重要阵地，撑起了高等旅游教育 的半壁江山。作为培养传统文化的传承者和宣导者的旅游管理专业，需要加强传 统文化教育来提升旅游行业从业人员的素质，提升旅游管理专业建设内涵。

随着中国旅游业的快速发展，过去的观光游、休憩游、度假游等已发 展到比较高层次的文化旅游。旅游业要得到长足的发展，必须深度挖掘旅游资源 的文化内涵。而传统文化是个巨大的宝库，旅游的全球化或是本土化，都是文化 选择一种的价值尺度或标准，这种价值尺度或标准必然带来相应变化。而旅游管 理专业教育本身就是一种文化选择的过程，即依据一定的价值标准或尺度，通过 不同文化形式和内容的选取、传承来培养对该文化有亲和力且能够继续将这种文 化传承下去的人。

尽管我国的高职建设近年来得到了长足进步，但高职旅游管理专业的 建设还正“摸着石头过河”，和企业“联姻”不够，没有完全与市场对接，对于传统 文化教育对于旅游管理专业的建设的作用还尚不完全明晰。培养有深厚传统文化 底蕴的旅游管理人才，能推动旅游管理专业自身特色化。培养传统文化传承人、 宣导员，就是要强化文化、旅游、教育之间的内在联系，通过传统文化学科专业 的教学、科研和人才培养，研究并发挥旅游在文化传承机制中的重要作用，从而 推动文化产业化和旅游管理专业自身特色化的不断发展。

三、高职旅游管理专业人才素质培养传统文化教育的目标高职旅游管理专业传统文化教育的目标是：打造职业特色，提升职业 素养，培养合格的传统文化的保护者、传承者和宣导者。

(1)打造职业特色 要打造传统文化教育的旅游职业特色，要求教师应势利导，在进行传 统文化教育时，与景区景点的传统文化内涵相联系，如在讲道教文化时，可以联 系湖南导游证考试必背十三篇导游词之一的苏仙岭来成为生动可感、活学活用的 知识。苏仙岭本名牛脾山，西汉文帝时，郴州人苏耽在此修道成仙，就改名苏仙 岭。苏仙岭的名称中的“仙”、苏仙观的名称中的“观”、苏仙岭的金字招牌“天下 第十八福地”中的“福地洞天”等都是道教特有的概念，苏耽悬壶济世、得道成仙 的故事也是道教特色的故事。讲儒家文化时，可以联系岳麓书院景点和掌故来分 析，如大厅中央康熙皇帝御赐的“学达性天”，思想出于先秦的儒家，在《论语》、 《中庸》、《孟子》及郭店竹简的“性自命出”篇中均可发现其渊源。

(2)提升职业素养 传统文化是中国旅游的灵魂和载体，旅游管理专业的学生应具体比较 高的传统文化素养，才能在将来更好地为旅游者服务，为旅游者提供较高水平的 旅游指导。在提升职业素养上，传统文化教育以“应知、应会、够用”为标准。

应知：应知中国传统文化中与各个经典景点相联系的思想、政治、哲 学等基础知识。中国传统文化已经渗透到了中国人生活的方方面面，不论是吃喝 住行，还是风俗礼节，无一不显。经典景点的建筑、碑林、戏剧、民歌，都会带 有深厚的中国传统文化色彩。旅游管理专业的学生要掌握基本的中国传统文化常 识，如古代山水诗词对联、中国儒释道思想、中国传统民俗礼仪等。

应会：要掌握中国传统文化里的一些艺术形式，不是止于知识的了解， 还在于有再现的能力或是赏析的能力，如相声、茶艺等，不仅要了解知识还要具 备一定的表演能力;如书法、戏剧等，不止于知识的了解，还要能做到会赏析， 对特定的艺术作品有见解;如诗词歌赋，不仅要了解常识，还要会吟诵，且要达 到一定的艺术水平。东南大学旅游系教授喻学才发表的《旅游学界需要提升国学 水平》，为保证国学学习的时间，建议分为核心课程、选修课程和行业统考课程 几个层次。认为高等院校旅游专业的课程设置文化类课程过少，有的学校仅用大 学语文替代文化课，有的学校则用游记选读一门选修课替代文化教育。建议增开旅游史、古代建筑常识、金石书画鉴赏等旅游从业者必须掌握的应知应会知识。

够用：对于传统文化知识的掌握不用深入研究，只知其然，而不要求 知其所以然，能达到在带团时能给游客讲解一般常识、生动有趣的故事为度。对 于高职旅游管理专业的学生要求掌握至少一项传统文化特殊技艺，艺可以不在于 精，而在于和游客交流时让游客心悦诚服。

(3)培养合格的传统文化保护者、传承者和宣导者 传统文化是中国旅游的巨大的宝库，旅游的全球化或是本土化，都是 文化选择一种的价值尺度或标准，这种价值尺度或标准必然带来相应变化。中国 旅游要立于世界之林，中国传统文化与旅游结合的紧密度还需加强。旅游管理专 业传统文化教育依据一定的价值标准或尺度，通过选取传统文化的形式和内容来 培养对中国传统文化有亲和力的保护者、传承者和宣导者。在旅游的开发中，传 统文化的过度开发或开发不够，都不利于旅游业的发展，旅游管理专业在传统文 化教育中，首先要注意如何保护旅游资源的传统文化内容和形式，其次是传承和 宣导非物质文化遗产。

四、传统文化教育是提升旅游专业从业人员素质的重要内容 (1)培养做人的基本素质和良好的职业道德 中国传统文化是我们精神的根，物质的本。我们的思维方式、价值取 向、行为准则都受中国传统文化的影响。中国传统文化以儒学为轴心，以道学释 学为辅，让我们大多数中国人养成了贵和尚中的思维习惯，把“天人合一”的宇宙 观、自强不息的精神、仁厚爱人的行为习惯带入到了日常生活行为、待人接物之 中。

中华民族极具个性特色的思维习惯就是贵和尚中。《论语.学而》：“礼 之用，和为贵”。和是宽，和是理，和是人与自然、人与人以及自我身心和谐， 是中国传统文化的精神内核。中国人以此来平衡家庭、财产、感情等诸多问题。

《中庸》原是《礼记》中的一篇， 主张处理事情不偏不倚，后来“中庸之道”成 为儒学的核心伦理观之一，强调人们通过自我修养，从而宽容忠恕，达到至善至 诚至仁至勇的境界。

旅游行业信奉“游客至上”，这不能成为一句空话，只有养成了贵和尚 中的思维习惯，才能设身处地地为游客作想，严以律己，宽以待人，平和地处理在服务中发生的意外情况，做到让游客高高兴兴出游。

“十年树木，百年树人”，中国五千年的文化是非常神秘的遗传密码， 代代相传，传统文化不仅培养旅游管理专业人才做人的基本素质，还能形成良好 的职业道德。

(2)培养职业基本技能 宣传传统文化，掌握传统文化知识和技能，是旅游行业从业人员必备 的素质。

传统文化知识与传统文化技艺是相辅相成的，只有熟悉掌握了传统文 化知识，才能熟悉并热爱传统文化技艺;掌握了传统文化技艺，才能更加高效地 内化传统文化知识。

传统文化作为固态或动态的留存，首先我们要了解，其次要提高高职 旅游管理专业学生鉴赏的能力，最后倡导学生掌握绘画、雕塑、戏曲、民歌、茶 艺等技艺，尤其是民歌、地方戏等比较容易掌握的技艺。

传统文化知识和技能的考量，已经成为了高职旅游人才素质的标准之 一。2013-2015年全国职业院校技能大赛导游服务项目比赛由导游讲解、即兴演 讲、现场知识问答、文化知识测试和才艺展示五部分组成，分值分别为60分、10 分、5分、10分、15分。传统文化知识是贯穿在各个项目中，其中文化知识测试 环节是进一步强调文化的重要性，强调导游员是传统文化的传承者、宣导者角色。

(3)培养可持续发展的素质 传统文化教育，有着“润物细无声”的特点，它的即时性作用不能特别 明显地表现出来，它是作为一种可持续性发展的能量，对于每一个中国人尤其是 旅游从业人员都是终身有益的。传统文化是深不见底的，在宣导传统文化的时候， 我们要尽量做到正本清源，高职传统文化教育在深度和广度上都要有所拓展，在 活动形式上也要有所拓展，如举办传统文化专题讲座、传统节俗活动等。

作者：曾红艳 来源：青年时代 2016年17期