【校企协同德育工作机制研究】校企协同育人机制

校企协同德育工作机制研究

关键词：二元制；
校企协同；
德育工作机制 “二元制”是德国职业教育现代学徒教育模式的简称， 它注重工学交替，通过校企深度合作，由企业师傅与学校教 师进行联合传授。它兼容学历教育与在职培训的优点，已经 成为国内外培养应用型技能人才的重要模式。如何以二元制 人才培养模式为载体，建立校企协同德育工作机制，对于探 索中国特色社会主义职业教育具有重要意义。福建省于2015 年试行现代学徒制试点，2016年为进一步完善校企合作育人 机制，福建省教育厅等五部门发布了《关于实施“二元制” 技术技能人才培养模式改革试点的通知》，在全省着手遴选 校企合作基础好的二元制专业试点[1]。截至目前，全省已 经遴选了三批二元制专业探索福建版现代学徒制。以酒店管 理专业为例，2016年与2017年先后在6所院校开设了8个酒店 管理专业试点班，其中私立学校4所（厦门东海职业技术学 院、泉州理工职业学院、武夷山职业学院、厦门南洋职业学 院），公立学校2所（漳州职业技术学院、三明医学科技职业学院）。本文以这6所学校的8个酒店管理专业二元制试点 班为例，对校企合作德育工作机制的运行情况进行总结，以 期对其他专业的德育工作起着抛砖引玉作用。

一、校企共建德育工作领导机构 在德育工作中，上述8个试点班所在6所院校与合作企业 双方始终坚持社会主义办学方向，从思想上重视培养具有社 会主义职业道德的应用型人才。他们成立校企德育工作领导 小组，及时沟通协调解决德育工作中的各种实际困难。2所 公立学校由学校二级学院分管思政的副书记，4所私立学校 由学校分管教学的副主任或者二级学院的副院长与企业分 管员工思政工作的副书记共同担任组长，二元制项目负责人、 酒店人力资源辅导员、校方辅导员与班主任担任工作领导小 组成员，形成班主任、辅导员、项目负责人、组长“四导师” 联动的德育管理机制，为德育工作项目的实施提供组织保障。

其中组长统筹、督促整个项目实施，项目负责人具体执行项 目专业计划的实施，学校所选派辅导员、班主任与酒店所选 派人力资源部负责人担任生活与思想导师，负责完成党团等 组织建设及思政教育工作。

二、注重校企合作德育育人模式创新 （一）有的放矢制订德育方案 酒店人才作为旅游人才的一部分，同样离不开“理想信 念教育、爱国主义教育、公民意识教育、中华民族文化教育、 创新创造教育和心理健康教育”六大内容培养[2]。针对酒店从业人员职业道德缺失、唯利是图、缺乏爱心与服务意识 所产生的酒店服务各类乱象，6所院校与合作企业根据岗位 工作实际，分阶段分课程，从第一学期开始，采取递进式方 式统筹部署各学期学员的职业道德教育实施策略，通过日常 行为养成、服务意识提升、职业素养提升、专业技能功底提 炼等各个模块教育培养学生爱岗敬业、匠心专注、以顾客为 中心的职业素养与职业道德。以漳州职业技术学院为例，在 第一学期开设的《酒店新概念》课程中，融酒店经营管理与 新时期服务宾客素养内容于一体，通过课程学习，二元制班 学生提升了主人翁意识，深刻意识到自身的服务质量与酒店 良性运营之间的必然联系。

（二）工学交替循环授课 试点班学员工作日5天中至少4天在岗位实践，1天集中 理论学习。岗位实践中，摒弃原本的固定岗位工作模式，采 用分组分段学习方式，组织学员在前厅、客房、餐饮等部门 轮岗实践。若干学员组成一组，安排一个企业师傅手把手传 授岗位技能，重视学员团队协作能力的培养。理论授课中， 打破传统45分钟的灌输授课模式，根据授课内容，结合小组 讨论法、案例教学法等方式进行教学，真正促进学员酒店服 务意识和技能的全方位提升。

（三）创新授课内容 在每一教学模块中添加职业素养指标与行为养成指标， 将德育内容融合进通识教育、专业基础教育和专业核心课程等方面内容，分段分类实施。以职业分析为原则，对接酒店 岗位实际，分解各岗位工作流程，植入国家职业资格标准， 明确各岗位技能指标与素质要求，校企共建课程体系，共订 课程标准，共同开发核心课程，共同编订系列特色实训教材、 网络教学资源。实施“校企共建实践育人计划”，开展各种 民族传统节日专题教育酒店服务活动，将中华优秀传统文化 纳入特色酒店服务中来。[3] （三）构建学员多元考核评价体系 以漳州职业技术学院为例，改变以知识考核为核心的德 育评价方式，构建学员岗位技能服务达成度的评价指标体系， 采取学员自我评价、教师参与评价与职业标准加强评价相结 合，综合岗位实践考核、理论课堂考核与日常行为养成考核 对学员进行全方位评价。通过微信公众号等搭建在职人员德 育教学网络平台，如进行“我是酒店人”“旅游论坛”“旅 游职业道德”等酒店从业素养与从业知识平台建设。组织各 类酒店服务技能比赛，进行酒店星级服务员、前厅之星、客 房之星、餐饮之星等评选，激发学员学习热情。

三、注重师资队伍培训与考核 “师者，所以传道授业解惑也。”新时代呼吁“一岗双 责”师德师风建设，其实是使教师回归教育本责，执行本职 工作。而职业院校二元制育人模式下，“一岗双责”不是传 统意义的传道与授业，更多的是传授技巧，不是就德育而育 德，而是教师能善于运用案例分析法，让学员能在前厅服务、客房服务及餐饮服务等各环节岗位实践任务中，能从顾客服 务心理学、健康养生学等角度为顾客进行换位思考，在得到 技能提高的同时提升职业素养。这就要求在教师培训方面， 企业实践师傅加强职业道德理论学习，学校专业教师加强岗 位实践能力培养。只有这样，才能让原本单一岗位工作的学 员，通过二元制班岗位轮转实践，提升对酒店管理服务每个 岗位的认知，从而提高二元制班学员的综合技能与职业道德 素养。实地调研中，笔者了解到，每个试点单位都有专款落 实师资培训，师资培训也做到了有计划、有步骤的开展。漳 州职业技术学院两年内投入27万师资培训专项资金，通过开 设项目专家讲坛，定期邀请国内外现代学徒制研究专家来校 举办讲座，组织项目负责人外出国家级示范点交流学习，派 遣骨干教师参加国内外现代学徒制专题培训……这些措施 有效提升了教师队伍的德育与技育能力。在教师考核方面， 构建“五元一体”全方位评价机制。建立以学徒评价、教师 自我评价、导师评价、企业评价、行业协会评价为核心的酒 店管理专业二元制授业考核机制，参照酒店职业资格高级工 的能力要求对学徒的培养成效进行全方位考核。每半学期一 小考核，每学期一大考核，考核结果纳入企业员工绩效加分 项目，从而激励二元制学员与师傅推进项目持续健康发展。

从福建省酒店管理专业校企合作德育机制建设实践中可以 得出，“二元制”人才培养凸显校企双元主体，校企双方思 想上高度重视，建立德育工作领导小组，宏观上统筹德育整体方向和目标，微观上分阶段分解到各学期专业教学活动中， 以专业为载体开展形式多样的业余德育主题活动，可以有效 改善传统校企合作中人才培养重技能训练缺德育教育的现 象，促进产教深度融合，为培养高质量的社会主义职业教育 应用型人才作出积极的贡献。但是，因二元制项目实施年限 尚短，校企合作德育工作尚处于摸索阶段，各项目单位执行 力度参差不齐，相互之间缺乏交流，若能形成定期交流机制， 取长补短，必能有效提升二元制项目整体实施成效，更好地 为企业培养高素质应用型人才。