1炮制对化学成分变化的影响 1. 1对有机酸含量的影响 山楂中的总有机酸的含量随着炮制时间的延长、 炮制温度的升高而逐渐的减少。其中研究结果表明 , 炒山楂、焦山楂中的总有 机酸含量最终保留的占原有的 82.65% 和 46.42%, 而山楂炭的总有机酸含量几 乎全部在炮制过程中被毁 , 进展原有的 2.58%。但也有其他的研究结果显示的 不同有机酸总含量 , 所以在临床上上还有待进一步的研究山楂的总有机酸含量。
1. 2对黄酮类成分含量的影响 相关研究表明 , 炮制后 , 炒山楂中总黄酮 类的成分仅保留为原有的 80.0%, 而焦山楂和山楂炭中的成分则占原有的 41.9% 和 25.8%, 表明山楂中黄酮类的成分在炮制过程中会随着炮制时间的延 长和炮制温度的增高 , 含量有所下降。
1. 3对微量元素含量的影响 钙、钠的含量在焦山楂、山楂炭、生山楂、炒 山楂 4 个品种中均较高。其中炮制后焦山楂中镍的含量增加约 80 倍 , 钠、铂 的含量也增加约 1 倍 , 铁、钛、锂、镁、钡、硼、铅的含量则没有太大的变化。
炮制后山楂炭中微量元素含量的变化同于焦山楂 , 但铁、钛、锂、钠、镁、钡、 硼、铅、铂含量增加值则高于焦山楂。炮制后炒山楂中钠、铂的含量增加约 1 倍 , 铁、钛、锂、镁、钡、硼、铅的含量则没有太大的变化。这表明山楂中的微量元 素的含量随着炒制程度的变化而变化。
1. 4对总磷脂含量的影响 山楂中的炒黄、炒焦、制炭、土制、红糖制、蜜 制山楂炭在试验进行中随着炮制时间的延长和温度的升高 , 总磷脂含量下降的 程度明显。这也从侧面表明 , 部分磷脂成分会被高温炮制法所破坏。
2炮制对药理作用的影响在胃肠推进作用上 , 推进进度最大的就是生山楂 , 其他的炮制品都具有 这个功能 , 除了 240℃ ( 高温 ) 的炮制品。这说明胃肠推进作用随着烘制温度 的升高而减弱 , 当达到240℃时 , 就没有明显的推进作用。
3炮制存在的问题与对策 我国的炮制规范中没有一个统一的山楂的炮制工艺和标准 , 没有统一准 确的质量标准 , 影响临床用药的疗效。同时也存在着由于烘制品受热的方式不 同于炒制品 , 导致两者外观存在差异的劣势 , 所以在实际上完全用烘制品替代 炒制品还需要进一步的实践和研究。
4小结 综上所述 , 山楂的炮制方法应同时结合基础与临床等多方面的研究 , 利 用先进的检测方法 , 找出不同炮制品的不同功效 , 从而保证山楂的不同炮制法 生产处标准下科学性、有合理性的中药饮品。
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