关于大学生营养的问题 现阶段大学生营养与健康问题试分析

现阶段大学生营养与健康问题试分析

要知道，现今的竞争不仅仅是知识的竞争，更是人才的竞争，同时也是身体健康 状况的竞争。但在目前的大学校园里，由于各种原因导致大学生不注重自己的饮 食和健康，营养不均衡情况比比皆是，这形成了一系列的社会性问题。因此，注 重学生的营养和健康，改善体质大学生是一项重大科研性课题。

2新时期大学生营养需求分析 2.1关于热量 大学生的生活规律一般包括晨练跑步、早间自修、上下午课堂学习、 课外活动和晚自修等等。脑力劳动是大学生日常生活的主要部分，而大学生处于 青春期后期的关键时期，身体还处于发育阶段，为了保证新时期的大学生有足够 旺盛的精力参与各项活动和努力学习各类知识，很多人不由自主的加大饮食量。

这就就需要进一步保证大学生每天可以摄入足够的热量。糖和脂肪是热量的主要 来源，其次便是蛋白质。因此，作者认为针对热量的管理，应该主要注意以下两 个方面：首先，早餐26%-30%，午餐40%，晚餐30%-34%，将日常三餐的热能进 行合理的分配。其次，为了满足身体的锻炼和学习需要的能量，早餐应多增加一 些脂肪或蛋白质。

2.2关于蛋白质 参与修补建造人体的主要物质之一的蛋白质同样参与着调节体液的 酸碱度、传递信息和传送营养等一系列复杂的生理过程。蛋白质含有量比较高的 食物如蛋类、豆制品、乳品、鱼虾、肉类等等是维持大学生紧张思维活动以及正 常生理活动的需要重要食物。因此应该在膳食中保证要提供充足的这方面食物的 供给。这样可以尽量避免因缺乏蛋白质而引起的机体抵抗力下降、反应迟钝的情 况，也在提高学生的记忆能力和提高学习效率等方面有着显著的功效。

2.3关于维生素、无机盐 虽然大学生的骨骼发育在这个时期速度呈现减缓趋势，但仍然是处于进行之中的，而肌肉组织的细胞也在这个时期呈直线向上增加的状态。无机盐和 维生素都是维持生命、构成人体、生殖、生长发育重要的营养物质，也是构成某 些辅酶和调节物质代谢的主要成分。因此，一定要做到十分充足的各种无机盐和 维生素的供给。

3现阶段大学生营养健康中的问题所在 3.1家长缺乏一定的营养健康知识 我国没有相对完善的营养和健康教育体系，大多数学生的父母，缺乏 必要的营养和健康知识，只是凭借以往的传统经验对学生灌输营养和健康观念， 并以此为依据来引导学生饮食和营养的摄入量。其实有很多传统的做法是没有任 何科学依据的，这就造成了很多大学生从小没有建立自我保健意识，没有养成一 个良好的饮食习惯。

3.2饮食容易受情绪控制 大学生处于青春发育的关键时期，其自身的情绪也变化无常。大学生 在日常的快乐、痛苦等情绪中，对于饮食的情绪也大不相同。比如：有的大学生 遇到开心的事时，情绪高涨暴饮暴食；
当遇到伤心难过的事时又不吃不喝；
甚至 有的女生为了变得苗条过度的减肥，强制控制自己的饮食；
还有部分男生可以为 了抽烟、喝酒、上网打游戏，而忽略自己的正常饮食等等。

3.3广告对人们的影响 大多数人得到广告精彩的食品信息，吸引消费者购买一些食品精制， 这些精致食品比天然的食品包装精美、易于运送和储存，并经过消毒杀菌，不易 腐败。这种观念就是消费者自身营养知识不足所造成的。要知道，食品在精制的 过程中会流失掉大量的营养素，有些包装甚至精美但是其营养效果已经是大打了 折扣。

3.4过度依赖医生 近年来，越来越多的医生致力于营养保健工作，成绩非常卓著。但是， 医生一般不会指导病人的饮食，他们学的是医学，专长是治病，而不是保健。这 也是人们忽略营养教育的原因之一。我们可以这么理解，大多数医生是着重于治 病，而营养保健的目的则是维持人体的健康并且预防疾病，两者在本质上还是存在着一定的差别的。

4新时期大学生营养健康完善性策略分析 4.1向大学生普及健康与营养的知识 通过对健康知识的普及使学生了解健康饮食的基本概念，这对其身体 发展将会产生重大的影响。当大学生有意识的调整自己的饮食习惯，这样可以预 防引起多种疾病和营养不良的发生，可以进一步保持身体和心理健康。现如今， 我国部分大学生已然开设了营养和健康知识的公共选修课，还邀请国内知名专家 进行相关营养和健康知识的讲座，从而大大加强了大学生的营养教育，让大学生 知道会如何科学合理的进行食品分类摄入，让人体获得所需要必要营养成分。

4.2大学生传统饮食观念有待改善 由于每个人所处的环境和生活质量的不同，人体的素质也存在较大的 差异，因此，大学生的营养教育要有一定的针对性。我们可以这么理解，人的身 体只有得到全面并且均衡的营养才能保证肌体正常的运转而营养成分的摄入对 身体健康的影响需要一个缓慢上升的过程。从这个角度出发，我们要根据不同的 身体素质，帮助学生树立营养的正确观念，从而使每个学生都能在一个合理的饮 食营养氛围下健康成长。流程上来看，大学生只有形成了健康合理饮食的观念， 才能将所具备的营养知识转变到真真切切的日常行动中，建立良好的饮食习惯。

所以说，我们要系统研究大学生不同的身体素质，帮助大学生树立正确的营养观 念，为其制定不同的膳食结构和饮食习惯。

4.3大学生应养成良好的健康饮食习惯 高校教师应积极引导大学生进行合理的饮食消费，帮助大学生逐渐去 掉不合理的饮食消费行为和习惯，优化膳食结构。要知道，对大学生进行营养教 育的最终目就是为了帮助其建立和形成合理健康的饮食习惯。另外，为了更好的 改善大学生的营养状况，使大学生形成良好的饮食习惯，还要对大学生的饮食行 为实行干预防范措施，预防各种慢性病的发生。

5关于营养工作对大学生心理的影响分析 通过上文深入论述分析，我们可以知道营养健康将对大学生身体状态 产生深远的影响。我们假设大学生身体处于亚健康状态或者出现疾病。由于未知因素和身体不适等方面的因素会为大学生本身带来严重的心理上的压力，甚至出 现不同程度的心理问题。举个例子来说吧，不良的膳食习惯、不规律的作息会带 来内分泌失调，女学生会出现长青春痘、痛经等问题。女生又对自己的外表十分 在意，长此以往，将会形成心理上的负担，严重影响其心理健康成长。因此，为 更好地学习和生活打下良好的生理基础，一定要不断的关注身体健康问题，只有 这样才有利于大学生的学习和身心健康的发展。

6结束语 总而言之，大学生是祖国的明天，是我们社会未来的希望，将要成为 未来的支柱型力量。因此，大学生的营养健康问题应当引起我们足够的重视和关 注。目前，我国高校普遍实施了扩招政策，大学中学生的数量与日俱增，如何应 对庞大数量下的大学生营养健康工作也是我们未来深入研究的方向之一。然而， 现在的时代是网络发达的时代，也是信息爆炸的时代。相关资料显示，更多的大 学生依赖从网络上获取相关营养和健康的知识。这样一来就存在了两个问题：一 是显然我国高校大学生营养健康教育的工作还十分不到位，以至于大学生要从别 的渠道来获取所需知识；
二是现阶段我国网络监控监管力度不够，网络上的信息 鱼龙混杂，真假难辨，这在一定程度上也为大学生造成困惑和不必要的麻烦。所 以说，如何进一步深化大学生营养健康研究，进一步普及大学生营养健康教育是 我们今后所要面对的一大课题。就目前来看，我国高校大学生营养健康研究工作 开展的时间还不是很长还存在很多问题和不足之处。如何去完善和解决这些问题 所在也是迫在眉睫的事情。本文是作者多年工作研究经验下的一点心得体会，希 望能对同行起到借鉴的作用。

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