_谈如何提高非预防医学专业学生学习,《营养与食

谈如何提高非预防医学专业学生学习 《营养与食

教育教学质量是高校的生命线，如何提高教育 教学质量，办人民满 意的教育，是广大高教工作者 关注的重要问题。为了提高非预防医学专业学生 学 习《营养与食品卫生学》的兴趣和学习效果，提高 教师的教学质量，增强学 生在未来的临床实践中活 学活用《营养与食品卫生学》知识的能力，必须重 视 在教学的过程中培养其学习兴趣。本文对当前形 势下如何培养非预防医学专业 学生学习《营养与食 品卫生学》的兴趣进行了讨论。

学习兴趣的重要性 爱因斯坦说过：“兴趣是最好的老师”。兴趣 是学 习成功的秘诀，是获取知识的开端，是求知欲 的基础。孔子曰：“知之者，不如 好之者；
好之 者，不如乐之者”，“教未见趣，必不乐学”。可 见，学习兴趣是 学习积极性中最现实、最活跃的成分，是直接推动学生主动学习的内在动力，是 热爱 学习、产生强烈求知欲的基础。

教育教学质量是高校的生命线，如何提高教育 教学质量，办人民满 意的教育，也一直是广大高教 工作者关注的重要问题。在教学过程中，要想取 得 好的效果，就必须讲究教学艺术、手段和方法，千 方百计地激发学生学习的 兴趣。但现在的情况是， 高校整天在抓教学质量，老师也整天忙碌辛苦，可 学 生并不领情，甚至反而产生“厌学”情绪。究其 原因，和目前的教学过于依赖教 材和大纲，脱离学 生的需求，过于枯燥，没有顾及到学生的学习兴趣 不无关系。

殊不知，当人对某件事无兴趣时，就不 会全身心投入，也不可能激发出思维的火花。可 见，培养学生的兴趣也是提高其能力素质的重要前 提和基础，是有效 提高教学质量的关键。

二、影响非预防医学专业学生学习《营养与食品卫 生学》兴趣的因 素 (一）教学目标不明确。教学质量与培养目标 密切相关，评价教学质量的 优劣，首先要看培养目 标，不同的学生类型，不同的学习层次，不同的专 业， 其培养目标是显著不同的。非预防医学专业学 生的培养目标是成为良医，属于 应用型的人才，因 此对其进行教学应与预防医学专业的学生有所不 同，但目前 非预防医学专业学生学习的《营养与食 品卫生学》等于是预防医学专业学生的 “简化版”， 精简后变得更无特色，没有针对临床专业的特征来制定更个性化的 培养目标，因此无法激发学生的学 习兴趣[2]。

(二)考核方式无新意。《营养与食品卫生 学》的应用性特别强，但 考试形式与其它学科雷 同，都以卷面考试为主，体现不出《营养与食品卫 生学》 的实用特征和特别乐趣，导致学生对学习和 考核都比较麻木。同时，因为学习 兴趣没有量化考 核指标，无人对个人学习兴趣进行考核，只要最后 的笔试成绩 好，就万事大吉，这也造成学生不重视 平时上课，只要考前突击背诵记忆一下 考试重点就 过关了。

(三课时少，师生互动少。非预防医学专业 学生学习《营养与食品卫 生学》的课时非常有限， 教师为了在有限的课时内讲完规定的内容，经常会 感 到时间不够用，因而在课堂上不停地讲，从头灌 到尾，学生思考的时间都没有。

这种师生缺乏互 动、满堂灌式的教学，学生难以产生兴趣，被动应 付，往往上 课没精打采，先是“隐性逃课”，接着 就“显性逃课”。

(四其他原因。在我国经济体制变革、社会 结构变动、利益格局调整、 思想观念变化、文化多 元化和交融化的现时代，大学生的思想活动也呈现 出独 立性、选择性、多变性、差异性和趋利性等特 点。总体来说比较功利，比较现实，只重视结果， 不在乎过程，这也是造成其平时学习兴趣不大的一 个重要因 素。

三、培养非预防医学专业学生学习《营养与食品卫 生学》兴趣的建 议 对于非预防医学专业学生学习《营养与食品卫 生学》兴趣的培养，笔者 认为必须从教师和学生两 方面着手，通过采取以下措施来激发学生的学习兴 趣， 不断提高教学质量，并实现师生的“双赢”。

(一）上好第一次课。激发学生的求知兴趣是 要让学生这个主体对特 定的认知客体产生具有倾向 性、选择性的积极态度和情感。任何一种兴趣都是 由主体获得这方面的知识或参与这种活动而使其体 验到情感上的满足而产生。

每个主体都会对其感兴 趣的对象给予优先注意和积极地探索，并表现出执 著的 心驰神往。不少非预防医学专业的学生把《〈预 防医学》课中的《营养与食品 卫生学》部分看做是 生物化学课的重复和“浅显版”，象科普一样的教育教学研 究一基础医学教育教学研究“鸡肋课”。因此，必须首先改变学生的这种思维定 式 和错误观念，使之相信〈《营养与食品卫生学》无 论在其个人生活中，还是在 其将来的临床实践中都 能发挥巨大的作用，把他们认为是无趣的“鸡肋 课”变为 有营养价值的“鸡汤课”。这就要求必须 上好第一次课，加深学生对专业的认识 [3]。

营养与食品卫生学是一门经典的基础学科，同 时也是21世纪最具发 展前景的学科。为加深学生 对专业的认识，教师尤其是名师、博导、教授，原 则 上都应面向本科生讲授这门课，尤其是第一节 课，通过高质量的教学过程和讲 授培养学生的专业 兴趣。学校还可以通过一些专题讲座和科技报告来 营造形成 专业兴趣的文化氛围和学习环境。通过多 种途径使非预防医学专业学生了解这 门课的学习内 容、学习方法、学习目标及未来应用方向。

(二改进教学方法。首先，应注重培养学生 解决实际问题的能力，增 加不同人群膳食调查、食 谱编制等实验内容，适当减少验证性实验，减少低 层次重复，增加室外实验及探究性、开放性实验， 增强学生写实验论文与解决实 际问题的动手能力和 独立工作能力。其次，课堂教学应增加学生的自主 学习和 小组讨论，改变教师“演独角戏”、“包揽 一切”的现状，让学生行动起来，真正 参与到课堂 教学中，体验到学习的快乐，教师也能在这个过程 中加深对教育的 理解。师生共进，师生互动，教与 学同步，教学质量一定会显著提高。第三， 要内外 结合。课堂是教学主阵地，但课堂时间有限，教师 讲授的内容可能很多， 这就要求教师精讲，并科学 地布置课后作业，让学生去复习已讲内容，预习待 讲 内容。同时要通过课外社会实践、科研活动等巩 固所学内容，将学生的学习兴 趣由课内延伸到课 外，促进消化吸收课内知识，同时激发学生创新、 创造、发 明的热情，为教学添加浓墨重彩的一笔。

第四，要疏导结合，在灌输理论知识、 完成培养计 划的同时，通过潜移默化、旁征博引、深入浅出等 方式引导学生的 兴趣。最后，要学会巧用教学多媒 体，给学生多种信息刺激。现代大学生从小 生活在 各种丰富的视听信息的海洋中，对生动活泼、新奇 有趣的现代技术非常 痴迷。要善用他们的这个特 点，制作精美的课件，也能明显地激发他们的学习 兴 趣。

(三改革考核方式。教师要带题进课堂，培 养学生深入学习和思考的 兴趣。这要求教师了解学 生对教学内容的兴趣点，并能把学生的兴趣点合理 地 引导到自己的教学目标和教学内容中来。人的兴 趣是以其需要为前提和基础的， 需要什么就会对什 么产生兴趣。因此，要调查学生的需求和兴趣所 在，多讲理 论联系实际的问题，用理论解释当前社 会中的热点问题及与各类考试有关的问 题等。用悉 心设计的问题开讲，引起学生的思考，组织学生展 开课堂讨论，然 后归纳学生观点，用理论来释疑， 达到传道与解惑相统一的目的。其次要细化 和量化 考核方式，突出操作技能和实际解决问题的能力。

将报告、平时考核以 及期末考核相结合，全面考查 学生的综合能力。

(四增强学生的就业信心。在当前就业压力 越来越大的形势下，能否 找到一份满意的工作是大 多数大学生非常关注的事情，当学生认为所学内容 能 增强就业机会时就会好好学习，因此增强学生的 就业自信心成为培养大学生的 重要内容。要让学生 看清当前形势，认识到目前全球疾病谱的改变，慢 性非传 染性疾病的肆虐都与营养与食品卫生学密切 相关，未来营养与食品卫生学知识 在解决这些问题 方面有着广阔的用武之地；
且将来的就业不单纯是 能否找到工作的问题，而是个人有何种能力去完成