【应用型人才培养模式下的旅游管理专业教学改革】旅游管理人才培养

应用型人才培养模式下的旅游管理专业教学改革

根据世界旅游组织的预测，中国将在2020年成为世界上第四大旅游客 源输出国和最大的旅游目的国，因此，要想实现我国旅游业的飞速发展，既要拥 有大量的优秀旅游专业的人才，而且也要具备过硬的软件和硬件的设施建设。不 能否认的是，现阶段我国的旅游业随着我国科技和社会经济的发展，已经取得了 一定的进步，但是跟其他已经进入世界领先地位的行业相比，如饭店业，依然有 较大的差距，尤其体现在国际先进水平和软件建设方面的不足。分析我国旅游人 才市场的现状不难发现，旅游人才呈现极端分化的特征。一方面旅游企业找不到 专业人才；
另一方面旅游专业毕业的学生具有较大的压力，其竞争能力甚至不如 中职类或专科毕业的学生，因此，要想真正的改变这一社会现象，就需要从旅游 管理专业教学改革入手，充分运用应用型人才培养模式。

一、应用型人才的内涵 应用型人才指的就是可以做到理论联系实际的技能型人才，既要有夯 实的理论基础，同时也要有用理论来解决实际生产生活难题的能力。

首先，应用型人才要具备较强的反应能力，一个能过妥善处理事务的 人就必须具备敏捷的思路和反应能力。先洞察先机，再把握时机节奏，才能事半 功倍。

其次，应用型人才要具备一定的团结精神。单枪匹马的一人来处理事 情，无论是从其需要花费的时间精力来看，还是其处理效率来看，都远不如团队 的力量，团队的力量通过商议、沟通和协调可以拧成一股绳，大众所能支持和接 受的决定势必要以整体利益为前提和基础。此外，应用型人才应该具备敬业乐群 的精神，通常来讲，人与人的智慧并没有太大得差距，真正起到决定性作用的是 其是否具备责任心和务实的精神，尤其是遇到挫折永不放弃的决心。

最后，应用型人才应该更能够适应周围的环境。企业在人才招聘时，更倾向于有较强环境适应力的人，若应聘者有较强的极端个性，可能越会被企业 拒之门外，究其原因是旅游行业需要的是人与人的沟通能力，这种和睦相处的气 氛很容易促进相关事情的顺利进行，否则尴尬的气氛会扰乱工作秩序，因此，企 业所期望的员工一定是即便初到陌生环境会有些许的不适应，但是可以在最短的 时间内调整自己来适应企业工作环境的人。

二、实践教学对于培养应用型旅游管理人才的重要性 实践教学指的是在相关理论的指导下，学习者通过加强实践活动，从 而对实践技能的传承，使其实践能力和专业素质均有所提高的教学形式。相较于 其他专业而言，旅游业有较强的实践性特征，因此，旅游管理专业毕业的学生只 有具备较强的解决实际问题的能力和实践操作能力，才能够在学习、就业和工作 过程中处于优势地位。

（一）实践教学实高等教育教学的重要组成部分 教育部曾明确提出其所需要的高级专门人才应该具备较高的素质、较 强的能力、较宽的知识面和较扎实的基础，在以素质教育为核心的基础上充分结 合素质提高、能力培养和知识传授这三方面，这样的人才培养模式才更能符合当 下时代发展的需求，做到与时俱进。实践教学是用实践中遇到的各种各样的问题 来检验教学理论的实验场，让学生可以既学到书本上的理论知识，同时也能够真 亲经历实践的关键所在。学生通过实践教学可以使其发现、分析、解决问题的能 力有所提高，甚至可以说旅游管理专业人才质量的好坏在很大程度上取决于实践 教学质量的好坏。

（二）实践教学可满足社会对旅游管理专业人才的需求 随着日渐激烈的市场竞争，旅游业对人才的要求也随之提高，高技能 人才會逐渐取缔低技能人才，复合型人才会逐渐取缔单一型人才，实践型人才会 逐渐取代学院书卷型人才。应用型人才强调的是既要有夯实的旅游管理专业相关 知识储备，同时也要有较强的解决实际问题的能力，这样的人才会受到用人单位 和社会的青睐。学生可以通过实践教学这一重要载体充分的掌握课堂知识，并适 当的对学生的自主创新进行激励和引导。

（三）实践教学是培养学生团队协作精神的有效途径 实践教学着重培养学生分析和解决问题的能力，在学生综合素质的提高起到了举足轻重的作用。此外，实践教学也更加注重团队协作精神的培养，通 过丰富的实践教学活动，学生从中学会与人沟通、合作的技巧。在传统的课堂教 学中，学生大多是各自为战，管好自己就足够了，但是实践教学强调的是团队共 同协作来完成一件事情，这是其与传统课堂最大的区别。在实习初期，很多学生 会因严峻的现实生活而产生较大的思想震动，但是通过承受这些劳苦会在很大程 度上锻炼学生的意志。尤其是在旅游社、酒店里，在面对各种微妙复杂的人际关 系，学生应该懂得如何去处理。通过实践教学，不仅培养了学生的忍耐力和心理 承受能力，而且也培养了他们团队合作的精神。

三、目前实践教学的现状 不可否认实践教学对培养应用型旅游管理人才有着至关重要的作用， 但是由于师资力量、经费等原因的限制，大多数学校专业课程不具备大比重开设 实践教学的能力，其实践课时远远没有达到教学大纲中的要求，从而无法保证较 为理想的教学效果。此外，教师不愿意讲更多的时间和精力花费在设计实践教学 方案上，这就使实践教学方法过于陈旧、过于单一；
或者教师在安排实习时，只 是为了完成教学任务，并不注重培养学生的实践能力，没有将动手动脑的机会提 供给学生，就无法提高学生的实践能力。此外，呆板的教学方式和教学内容没有 给学生一定的发展空间，面面俱到的教材不利于学生发现、解决问题的能力培养， 不利于培养和锻炼学生的创新思维方法，严重阻碍了学生的智能发展。与此同时， 部分院校没有重视旅游管理专业实训基地的建设工作，没有建立稳定的、长期的 实习基地，仅仅是依靠个别教师的人际关系，难以保证其可控性和稳定性。

四、基于应用型人才培养模式旅游管理实践教学改革的建议 （一）调整相关课程，增加实训课时 目前旅游管理专业的课程主要以教师的课堂讲授为主，没有充分突出 学生的主体地位，导致学生毕业之后不具备一定的动手能力，影响学生就业。为 了改变这一现状，在学生上学期间就应该注重技能训练，例如可以将原来全部用 来讲述理论知识的48学时，调整为10学时实训课和38学时理论课，这样可以给学 生提供一定的实践机会，有利于加强学生的动手操作能力和技能训练。

（二）加大实习投入，延长实习时间 现阶段，部分院校由于没有足够的时间，导致其实习过于形式化，没有起到实习的作用，学生也没有对旅游行业有准确的认识。此外，较短的实习时 间实际上学生是接触不到更多的核心内容，这就导致学生只知旅游企业的皮毛， 不知其实质。因此，有必要延长实习实践，对大三专业实习的3个月实践可以调 整为6个月的时间，让学生有充足的时间可以深入企业学习实质的东西，达到真 正的实习目的。各大高校应该增加旅游管理专业的实习投入，为学生联系具有较 大规模和管理规范的旅游企业作为实习单位。建立健全旅游专业实践性教学体系， 并在教学过程中充分落实贯彻这一目标，加强课程改革基础建设，各旅游院校与 相关旅游企业可以就合作办学、建设实习基地等问题进行一系列的协商，并达成 多项合作协议。通过高校与旅游企业的密切联系，可以为实习教学、开放式互动 教学奠定良好的基础，有助于培养学生的敬业精神、服务意识和技能。

（三）提高教师素质，改变原有教学模式 在高校旅游管理专业教学改革中，要想真正的应用应用型人才培养模 式，就需要不断地提高其专制教师的素质，确保其教师队伍具有较高的综合素养 和个人能力。填鸭式的传统教学方式，让教师忽略了学生的感受，他们喜欢或不 喜歡，都不影响教师继续上课。由于没有充分调动学生的学习兴趣，即便教师完 成了教学任务，但是也无法保证教学效果，因此，教师在课前一定要对学生实践 中存在的不足等问题进行了解，尤其是注重在课堂上应该着重加强学生哪方面的 知识训练，既可以调动学生学习的积极性，同时也让学生感觉到其所学到的理论 知识是可以解决实践问题的。此外，教师可以充分利用其课余时间，在旅游行政 管理部门、风景区、旅游企业中积极地参与到旅游服务、旅游扶贫、旅游规划、 旅游咨询等活动当中，实践中教学相长实现教师和学生的共同进步。

五、结语 综上所述，高校旅游管理专业应该面前社会加强应用型人才培养，不 仅要提高学生的业务操作能力和服务技能，同时要更注重学生的创新能力和综合 素质培养，不仅要让学生有更好的就业渠道，而且也有足够的能力来胜任旅游行 业的各种工作，旅游管理专业教学改革的必经之路就是实践教学，既能巩固学生 的理论知识，同时也能锻炼其动手动脑的能力。