土家族的风俗习惯和文化|

土家族的风俗习惯和文化

语言文字：
土家族有自己的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，语支未定。大多 数人由于长期与汉族杂居，很早就开始使用汉语、汉文，只有湖南的永顺、龙山、 古丈等聚居地区，还完整地保留着土家语。本民族无文字，通用汉文。

居民：
土家族爱群居，建房都是一村村，一寨寨的，很少单家独户。土家人 采取倚山建房，一般为吊脚楼，楼上住人，楼下关牲畜。建房要求背有靠山，面 有向山。一般是四列三间，居中的一间要设祖先神位。正侧左右两房住人，多为 两小间，叫住“小二间”。小二间前设火铺，火铺中间置火炕，火炕用于取暖的煮 饭，火炕上放着铁制三角架。火炕上空吊有炕架，用以烘炕物品。特别是春节之 前，用以烘炕腊肉和香肠等物现在保留亦有。

服饰：
土家族女装为短衣大袖，左袄开襟，滚镶2～3层花边，镶边筒裤;男 装为对襟短衫。“过赶年”，即提前l～2天过年，是其重要节日。土家族男子穿琵 琶襟上衣，缠青丝头帕。妇女着左襟大褂，滚两三道花边，衣袖比较宽大，下着 镶边筒裤或八幅罗裙，喜欢佩戴各种金、银、玉质饰物。

习俗：
男女多经对歌相爱结婚。有“哭嫁习惯”习惯。女子在出嫁前7-20天开 始哭，哭嫁歌有“女哭娘”、“姐哭妹”、“骂媒人”等。开始是轻歌唱，越接近嫁期 越悲伤。直到哭的口干舌噪，两眼红肿。他们把是否善于哭嫁作为衡量女子才德 的标准。

土司制度前，土家族实行火葬。土司制度时期至今实行土葬，葬礼由土老司主持操办，土老司祭祀亡人时，将天窗口的纺车倒纺三下，念经送亡人过 天桥上天廷。然后假扮亡人，围绕“哈哈台”转圈出门，死者子女跟随土老司哭丧， 土老司唱丧歌，吹牛角，顿时火炮连天，哭唱哀鸣，极为悲痛，历时几天几夜。

然后将装好遗体的棺木抬上山埋葬。改土归流至民国时期，土家族丧葬由道士主 持，停尸三、五、七日后，由道士根据主人家境做不同等级的道场，有“小十王”、 “大十王”、“隔夜素堂”、“一竖桅”、“二竖桅”、“七竖桅”等名称。一般道场都履 行下柳床、开路、荐亡、交牲、上熟、散花辞解、解灯、打烧棺、辞灵、扫堂等 具体操作程序。死者亲属披麻戴孝，跟随道士行丧礼，还请人唱孝歌，以哀吊亡 人。新中国成立后，土老司、道士停止活动，以开追悼会唱丧歌代替道场。

宗教信仰：
受汉族影响在宗教方面，主要迷信鬼神，崇拜祖先。这些神不是他们 自己的神。过去有巫师驱鬼。有的地方信道教。每逢年节都要大敬祖先，初一、 十五也要进行小敬。祭祖的食品有猪头、团馓、粑粑、鸡鸭和五谷种等。有的在 每餐饭前，先用筷子夹少量的菜插在饭上敬默一会儿，表示请已故先人先吃，然 后自己才开始食用，农历六月六日为祭土王，每个村寨都要设摆手堂，将猪头、 果品等祭品放摆手堂前。十月朔日祭冬，宰鸡鸭设筵宴客。此外，土家族还敬灶 神、土地神、五谷神、豕官神，在修房造屋时祭鲁班，祭品除酒肉外，还要一只 大公鸡。

饮食习惯：
土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐;春夏农忙、劳动强度较大时 吃四餐。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆 粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食 油茶汤。日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见。有时也吃豆饭，粑粑和团馓也 是土家族季节性的主食，有的甚至一直吃到栽秧时，过去红苕在许多地区一直被 当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点。

民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜。豆制品也很常见，如 豆腐、豆豉、豆叶皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即将黄豆磨细，浆渣不分，煮 沸澄清，加菜叶煮熟即可食用。民间常把豆饭、包谷饭加合渣汤一起食用。土家 族的饮酒，特别是在节日或待客时，酒必不可少。其中常见的是用糯米、高梁酿 制的甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。典型食品：土家族人最爱吃粑粑(糍粑) 腊肉、油茶等食品，还有合菜;团馓;绿豆粉(米粉);油炸粑。文化：
土家族爱唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、摆手歌、劳动歌、盘歌等。

“摆手舞”是流行的古老的集体舞，包括狩猎、军事、农事、宴会等方面的70多个 动作。是与祭祀祖先、乞求丰收相联系的。不论什么盛大的聚会，都要跳的。“摆 手”选阴历单日开始，持续的天数也是单数。一般三天、五天、七天。一般在农 历正月初九或三月初三，参加的人数有上万人。节奏鲜明、动作优美、朴素、有 浓郁的生活气息。史诗、山歌最为著名。土家族文学以叙事诗、山歌及跳摆手舞 时所唱之摆手歌等最为著名。摆手歌有大摆手歌和小摆手歌之分，大摆手歌具有 史诗性质;小摆手歌多为苦歌、恋歌,系抒情性作品。具有浓郁的民族特色和独特 的山乡风味。长篇叙事诗《锦鸡》是四句头民歌的组合体，用男女对唱方式表现， 它以爱情故事为主线，反映出广阔的社会生活面。

生活：
主要从事农业，手工业方面，刺绣、编织比较有名，土花铺盖尤为著 名。在经济、文化的发展上受汉族影响较多，但也保留有自己的特点。湘西的“金 色桐油”，鄂西的“坝漆”，都是饮誉中外的名产。“西兰卡普”是土家族民族工艺 中的一朵奇葩。又称“打花铺盖”，它是一种土家锦。以其独特的工艺和美妙的构 图被列为中国五大织锦之列。

节庆：
土家族以过四月八、六月六和土家年为主要节日。最隆重的是过土家 年，俗称过“赶年”，即赶在汉族过年的前一天进行，大年为腊月二十九，小年为 腊月二十八。

过年主要活动 过年是土家族最隆重且持续时间最长的节日，从腊月廿四过小年开始， 到正月十五结束。除夕夜之前的时间，主要是为过年作准备工作，基本上家家户 户都要自己制作腊肉、香肠以及糍粑(少数家庭虽然不自己制作，但也要购买)。

进入腊月后，土家族的家家户户就开始着手准备年货了。此时，在外 务工、学习的人都要四面八方赶回家团聚。整个腊月日程安排如下：杀年猪，熏 腊肉，磨豆腐，打粑粑，炒炒米等。这些都是土家族过年的典型活动特征。(1)除夕团年 农历大年三十称为“团年”，大年三十是团年的日子，也是土家人一年 中最热闹幸福的日子。土家人“团年”相当讲究：第一，家庭成员必须到齐，儿女 们不管在多远的地方工作或是念书，都得赶回家一起吃团圆饭。第二，土家人团 年所有人必须同时入席，待家里长辈到院子里放完团年鞭炮，入席说上几句喜庆 话后，团年饭才正式开始。一般准备年夜饭是家里的女人负责，男人一般负责帮 烧火，但是现在一般不烧柴火，所以男人们就是帮忙打打下手，或者贴春联、打 牌，甚至干脆看看电视啥的。

除夕以后就是大年初一了，土家人从这一天开始拜年。土家人把正月 十五当作过年的最后一天，这天除了还没有拜完年的人家，一般都会在自己家里 过，一家人在一起吃汤圆。大年初一要拜年，“初一拜家神，初二拜丈人”，初一 早上都到父母家拜年，拜完年之后才到丈人家去。

(2)过元宵节 农历正月十五的晚上吃完代表“团圆”的汤圆后，土家人的年就到了最 后一个大型活动了：“耍毛狗”--一种带有娱乐和宗教色彩的篝火晚会和逗七姊妹、 照排排亮、玩龙灯、舞狮子等。

常言说得好：三十晚上的火，正月十五的灯。小孩最盼望的是正月十 五的晚上，因为那晚家家户户都要照排排亮。夜幕来临，大人小孩就在自家的房 前屋后点燃一排排的蜡烛，在微风吹拂中一闪一闪的，煞是好看。玩龙灯最热闹 的就要数正月十五了。吃过丰盛的晚饭后，舞龙的人会光临乡里的每一户人家， 在每家人的家门口前舞上一会，看热闹的人们则会随着舞龙的人一块玩。转到河 滩上进行隆重的“烧龙仪式”。人们用自制的长竹筒装满黑火药，每人拿几支，点 燃后对着龙头和龙尾猛烧，喷溅的火花显得十分辉煌，舞龙的人则千方百计地躲 避。经历很多回合后，直到龙头龙尾被完全烧完为止。当时的场面非常壮观!嬉 笑声，锣鼓声，鞭炮声，使得一年在热热闹闹的气氛中结束。正月十五过完后， 年就结束了，预示着人们又要开始新的一年的春耕了。