[关于大理的散文3篇] 大理散文

关于大理的散文3篇

牛肉，很多人都爱吃的食物，有“肉中娇子”的美称 。目前为止我还 没吃过像大理那样好的红烧牛肉。“红烧”不是别的地方加了酱油闷煮的红烧牛肉， 也是清汤的，不过大概牛肉曾用红染过，故肉呈胭脂红色。“红烧”是切成小块的。

这不用牛身上的“好”肉，如胸肉腿肉，带一些“筋头巴脑”，和凉片相较，别是一 种滋味。它不像其他地方的“红烧”，端上一盘，大块的牛肉颜色出奇诱人，没有 筋头巴脑，没有汤，吃起来确实有牛肉的味道却感觉干涩。要么就是零零散散掺 些杂菜。在下关的时候，吃过几家味道不错的，一个人吃饭可以喊“一碗红烧一 碗饭”。人民南路的清真饭店，大理一中对面的牛菜馆，其次，泰安路边有个苍 邮巷，一个很不起眼的巷子和小店，那么隐蔽的地方我不知道自己以前是怎么找 到的。前次去下关特意去找这家，已经没有了。鹤庆金菩提对面有家回族饭店， 味道也是一样的。在其他地方是吃不出这种感觉。

狗肉，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊肾宝美誉。在粤语地区也叫“三 六香肉”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音。下关洱河南路有一家 花江狗肉，是贵州人开的，云南人不怎么爱吃狗肉，也很少吃。不过“不知狗肉 者，不知天下大味，神仙下凡寻味，和尚闻香犯戒”确实不是浮夸。狗肉很有讲 究，不能用一般的狗，得用特养的土狗。花江狗肉口感细嫩，肉质紧密，饱满， 有一种特殊的清香。

吃狗肉先讲究喝汤润胃，这样吃起来的口感会更加的新鲜。

汤是狗肉原汤，它是以清凉见底而著称。火锅是鸳鸯火锅，一面麻一面辣，可谓 一绝。不过狗肉不易多吃，容易上火。

生皮，估计只有在大理才能吃得到了。生皮也就是生猪肉凉拌了吃， 听起来着实有些吓人。不过它也像国外的牛排，讲究个几成熟，也有带血丝的。

第一次吃生皮也是欧阳带我去的，蝴蝶泉门口的一家饭店。

它的选材与制作都 特别讲究。上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，生皮要切得细而不 碎，蘸水的配制才是整道菜的关键，如果蘸水不好，那生皮立马降格了，甚至会 闹肚子。蘸过汁水的生肉片吃到口里，绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。第一次和欧阳吃就点了两盘生皮 和一个汤，许多来吃饭的游客都用奇怪的眼神看着我们。不过味道确实难以言喻。

海菜花，鹤庆人叫海guou (阳平)，中国汉字里确实没有这个字。海菜 花一般生长在淡水湖中而且得是活水。洗净后煮和炒都可以。煮成汤的海guou 有一种特殊的香，在腊猪骨熬的汤中，装入洗净不切的海菜藤茎，其味鲜爽甘香， 而且有一种滑腻清馨的感觉。据我了解海菜花属于国家三级重点保护植物，不过 在鹤庆吃它好像没人约束，因为确实很多。鹤庆北门街的思味餐馆，做海菜汤就 是一绝，看着不怎么起眼，不过吃起来让人大饱口福。

不管什么样的菜，都有其独特的味道。吃中自有生活味，吃中自有平 常心。( 文章阅 关于大理的散文 大理三月好风光 三月，一个渗透着诗意与风情的季节，澎湃在心里的激情和那些盛开 在阳光下的花朵交相辉映着，仿佛是徜徉在岁月开始的时节，新奇与美感共存。

山川吸足了太阳的热量，把一个冬季的衰败和颓唐扫得只剩下精神的 地表，碧绿的叶子重新长到了树枝上，一叶叶松针又在山脊上释放着全部的生命， 各色花草趁着春末夏初的气息渐渐的占满了一片土地，伴随着这样的风景，我们 迎来了三月的大理。

三月的大理就像是烟花三月的扬州，在青山遮掩下的城市格外的明朗， 举世闻名的三月街吸引着中外的游人，在这样一个火热的季节聚集在一个上水皆 美的地方。

三月街一般在农历的三月十五，持续七天。大理的盛情总是带着风花 雪月的浪漫气息，在白族人热情的款待里，我们可以了解那些埋藏在山水里的美 丽画面。

三月的天气舍弃了冬天无休无止的寒风，吹袭着的疼痛，也不是夏季 难耐的炎热，只是淡淡的温暖，就像是新长出来的嫩芽，只是淡淡的一点，却可 以装扮这个季节，还有浅浅的冷，就像是山中的清水，浅浅的泛着光晕。

还记得小的时候，和姐姐们一起去赶三月街的情形。阳光照耀着小脸，汗水浸湿着春衫，迷茫的小脸里寻找着关于这个生活了很多年却在生活之外的世 界，人山人海的鼎沸之声，淹没着一个民族火热的心灵。

从一个山村走出来的孩子惊奇着这个神奇的世界创造的一个关于美 的神话，听熟悉了的《五朵金花》，看遍了的山川秀丽。在炎热的时节看着赛马 场了奔驰的骏马，欢呼的人群，似乎可以看到穿着白族服装款款而来的金花，在 三月的季节携着风，带着雨，踏遍风雨的土地。

如今在远离了故乡的他方，突然忆起又是一年的三月了，又是那个繁 盛的季节，在那个如火如荼的城市，花海的世界，清幽的天堂，烟花笼罩着城市， 山林覆盖着水泥，欢歌伴着舞蹈的大理，心在异乡也是一阵温柔的感觉，三月的 风似乎穿越了千里的距离来到身边，那些远去的人、事、物又一样一样的回到了 脑海里。

年轻的母亲带着稚气的孩子，嘴里哼唱着的金花曲，大理三月好的风 光，蝴蝶泉边好梳妆的女孩……匆匆的岁月带走着那些关于记忆里最美的风景， 很快的像驶过对岸的船只，离去好远了。回望的距离只是跨越不了的时间的沟河， 只能在那个稚气的时节看到母亲美丽的容颜，在记忆里回味一个女人作为母亲的 付出。

三月的大理是那一个在记忆里和现实重合的母亲，无论离乡的脚步走 的有多远，一旦听到三月或者大理，心头都会涌现出的风景，那是不舍不弃的家 和爱。

千年的雪山，一个世界的花海，一季柔柔的风，照耀了几代人的月， 那是梦中最美的地方，梦在那里放飞最初的理想，心在那里感受了最初的情，留 下一份感恩，留下一份乡念，那是我最初的故乡。

想念故乡三月的天气，思念故乡着三月的气息，大理三月的味道，那 是故乡的味道。

听说，又是大理三月好风光的时节，听说，三月的大理又是街景繁盛 的时节，听说，三月的我好想回去的感觉，听说，大理，三月…… 关于大理的散文 去大理 去大理，去大理，去，一定要去。去大理是首歌，在电影院听到时，心一下子被俘虏了。像一颗子弹， 击中了内心的最柔软最不愿触及的区域。回去的路上一直反复播放，先是惊，而 后是痛，最后是嗓子眼儿发硬。

带你去大理，去洱海。这是我答应过你的承诺。

你说选一个月色如水的时候，把我们的爱情说给湖水听，在洱海边一 个温暖的旅店里斑驳的留言墙上写上你我的名字。有缘人会看到，懂的人会懂。

从未忘记，只是，一切还没来得及。

大理，你终究还是自己先去了。或许你还会再去，一个人或者和另一 个。

我知道的是，那个人，再也不会是我。

我会去的，一个人、一把吉他、一个相机。

因为你以前总是喜欢我给你拍照，总希望我会弹吉他给你听。

亲爱的，现在我在学，还没有学会。你知道我很笨的，等我学会了， 我会去的，一定会的。我会在月光下的洱海边，弹一首歌给你听。我知道你不可 能听到，但是我希望着在某一天晚上，当你抬头看月亮时，月光能把这份思恋带 给你听。

等到那时候，你一定会懂的，有一个人还依然爱着你。

上关花，下关风，下关风吹上关花。

苍山雪，洱海月，洱海月照苍山雪。

莫道大理销魂，只因风花雪月。风花雪月的大理，多美啊，只是听下 名字就能让世人痴醉。我相信那里的每一朵花、每一丝风、每一片雪、每一缕月 都有一个浪漫的名字，我也相信那里的每个故事都与幸福有关。

去洱海，我想去看看云。听说有一种“望夫云”，是一位公主的化身， 一直深情脉脉的等着海里已变成田螺的猎人情人。虽然是传说，我倒是愿意是真的。

我想在碧蓝的天空里，挑一朵最美的云，双手合十，许一个愿望，让 云替我去看看你。

我或许会在洱海边遇到很多对甜蜜的情侣，就像曾经的我们。我会在 心底祝福他们，祝天下有情人终成眷属。当然，我也会为你祝福，祝福你找到最 适合你的那位。而我只想面朝洱海，在这绵软温柔的时光里睡一觉，把我的爱情 沉为洱海里的一颗田螺，从此寂静。

如果说还有奢求，我愿在安静的月光做一个安静的梦。

这梦里，有你。

这梦里，我们一起去大理。