中医食疗学研究内容_中医食疗学中多媒体教学的应用论文（共2篇）

中医食疗学中多媒体教学的应用论文（共2篇）

该课程综合性、应用性较强，且是中医、护理等专业的重要课程。在教学 过程中，存在内容复杂，授课难度大等特点。针对这些特点，在教学过程中，采 用了多种方法进行探讨教学，取得一定的效果。

1多媒体教学方法 多媒体教学是目前较为普遍采用的教学方法之一，怎样合理利用多媒体的 优势一直是教师不断探讨总结的课题。中医食疗学是一门与中医药理论密切相关 的学科，与曰常食物疗法紧密相连。在课堂讲述过程中，若在以教材内容为主的 基础上，增加—些具体食疗方的临床应用图片、视频资源，教学效果更好。依托 于本校博大的中医药文化和优秀的中医药专家的临床应用经验，结合网络资源的 共享，我们汇集了较好的实践资料，尤其是图片、视频等。这对于教学过程中的 生动性、形象性特征将有很大的体现。如在第二章第二节咳嗽中，有关于“咳嗽 的证候特征”、“咳嗽的食疗方”、“咳嗽的食疗原则”等内容进行讲解时，结合中 医的理论、图片、经典食疗方的视频资源，可以使学生对中医药理论知识、食疗 方的辩证应用、药食同源食物等有较好的掌握。通过视频资源，可以让学生熟悉 食疗方在生活中应用时的使用范围和禁忌等，能更灵活地掌握中医食疗的防病治 病的内在含义。

2案例教学法 案例教学法是目前深受学生喜欢的教学方法，它通过案例的形式向我们提 示其中需要注意的问题。随着人们的生活水平的不断提高，人们更加重视食物疗 法的重要性和安全性，生活中、临床上积累了较多的典型案例，将其引入教学过 程中，可使学生对目前中医食疗学的应用现状、一些食疗方的配伍问题以及引起 一些不良反应原因有较深刻的认识。如在讲述感冒的食疗方应用时，讲完感冒的 证候特征，先给出一个具体临床病例证候特点的案例，主要的特征是发热、头痛、 流鼻涕、食减而不渴等，让学生分析属于哪一类证候特征，辨证不当，选用食疗 方有误，将加重感冒患者的症状。引导学生思考，感冒是较为常见的病症，让学生对风寒、风热、暑湿感冒的内在区别有较为深刻的认识。

深刻的案例讲解可以使学生对中医食疗学的应用，尤其是中医食疗学的误 用有更深刻的认识。案例教学对于学生的知识理解是事半功倍的，且可以引起学 生主动总结常用食疗方的兴趣，加深对中医食疗学的理论应用的认识。

3实验操作在理论教学中的运用 中医食疗学理论课和实验课是整个教学过程中重要的两部分，缺一不可， 且二者互为补充，应该是一个完整的个体，不能将其割裂开来。在学院的实际过 程中，实验课内容较少，而传统教学中，我们一般也重视课堂上的理论教学，而 对实验教学在思想上重视不够，这些均不利于学生对于知识的整体把握。中医食 疗学的理论知识涉及的较多，若能结合实验教学中操作性、具体性、形象性的特 点，讲述相关的食疗方制备过程，将更有利于学生对教学内容过程中理论和实践 的把握。如在胃痛章节的教学中，结合益脾饼的制备过程，让学生对具体食疗方 具体操作流程了解得较详细。且对其中的具体的处理过程，如有中药的食疗方的 操作过程及注意事项等有更深刻的认识和了解。

总之，中医食疗学是一门综合性的应用学科，是中医药学的重要部分，在 教学过程中，如何将各种资源汇集起来，合理运用，并结合实际授课谋篇布局是 提高教学质量的重要过程。在教学实践过程中，应该不断总结和探讨，完善理论 教学内容，提高中医食疗学教学水平。

作者：游宇，游雁燕，郑川，陈大义，陈艺（成都中医药大学，四川成都 610075） 第2篇：中医食疗学的课程结构与效果分析 中医的食疗内容极为丰富，是中国饮食文化和医药文化的结晶。目前我国 的居民膳食存在着结构不合理状况，导致了和饮食密切相关的疾病愈来愈多。同 时对于开展社区医疗而言，有关膳食调养的知识是对病人进行医疗诊治的必要辅 助方法。近年来，食疗学随着人们逐渐回归自然提倡健康的理念进入了人们的视 野，它对于大部分常见疾病有着重要意义。食疗特点之一是生活化，让人们在吃 的过程中达到保健养治的目的；
特点之二在于其价廉性，使得人们可以忽略经济 上的负担；
特点之三是中医食疗的方法原理和中医学一脉相承，对于饮食的调护 可以起到促进治疗的效果。在现今提倡心理-社会-医疗的医学新模式下，我们有责任促成患者将健康饮食和疾病的治疗与日常饮食融合起来。

中医食疗学的设立使得中医药宝库中的瑰宝得以继承和发展。1993年，一 些院校开始招收营养与饮食专业方向的本科生，2004年，南京中医药大学开始招 收中医营养与食疗专业学生，其他的中医药院校也陆续设立了中医食疗学作为必 修和选修课程。

我校中医食疗学作为选修课程，总教学时数是36学时。学生在大一、大二 阶段选课，其中非医专业的学生没有中医学基础知识，中医学专业学生则具备初 级的中医基础理论，与中药学同一阶段授课。

针对学生的知识背景差异，我们以中医理论为指导，将中医的理论、食物 的性味归经以及疾病调护三者紧密地联系起来。在近3年的教学中，我们采用主 题结构的教学内容设计，侧重于学生实践和应用能力的培养，并将培养学生的中 医思维和自主学习能力也作为课程的潜在目标。

1主题式教学课程的内容结构 主题式教学是指学生围绕一个或者多个经过结构化的主题来进行学习，主 题式课程内容则是包涵围绕该主题的结构化内容。在教学内容方面，我们将教学 内容中单独介绍各个食物的性味、归经、作用的内容压缩，在各章节选讲一小部 分常用的食物，其他食物则融贯于主题调护的实践教学中学习。教学重心后移转 为主题化结构，以疾病的饮食调护为主线，辅以常见慢性疾病的饮食调护作为主 题，同时将总论的理论精髓分于各个主题中深入展开。在此基础上采用师生互动 教学模式，引导学生形成中医专业思维习惯和教会学生解决问题的途径。

一旦主题确定下来，接下来进一步分析主题，将其结构划分成更细的具体 教学目标，见表1。通过具体的教学目标，扩展学生的思维能力，引导学生解决 问题，乃至提出新问题，以便进行更全面地探索。围绕这些课程内容，结合与疾 病相关概念、疾病的发生发展和预防等，从中医的角度提出问题，同时在具体的 食疗方中引导学生结合症状进行分析，考察学生选取应用哪些相关食材进行辅助 治疗，为什么这样选取，如何搭配，最后形成综合的食疗方案。

主题式教学的内容在调整原有课程的基础上增加了新的内容和观点，可以 通过纵向的主题设计和横向的具体教学目标来说明。在此基础上建立“疾病为中 心”的纵向课程内容体系，将书本的内容与具体的疾病结合起来，形成饮食调护的方案，同时课程横向结构将中医的病因病机原理与之结合，在中医理论指导下， 遣食用膳，进行调补。教学内容的调整有多样的方式，不论对教材内容怎样调整， 旨在建立以“疾病为中心”的课程内容体系，在此基础上注重学生实践能力与自主 学习能力的培养。

2主题式教学模式的实施 课程是个平台，首先是知识基础的平台，同时它又是一个认知基础的平台。

主题式教学内容不仅对改变传统教学中教师与学生的授受关系有一定意义，同时 带有浓郁生活化气息的食疗课程也不适合采用单纯的讲授模式，为此，我们采用 师生互动教学、小组讨论式教学、丰富实践活动等方法体现以学生为中心的教育 观，注重在学习过程中发挥学生的主动性、积极性。

2.1师生互动的教学方法