手机版
您的当前位置: 钻爱网 > 合同 > 转让合同 > [浅谈旅游管理专业实习出现问题及对策]

[浅谈旅游管理专业实习出现问题及对策]

来源:转让合同 时间:2019-10-20 07:59:59 点击:

浅谈旅游管理专业实习出现问题及对策

浅谈旅游管理专业实习出现问题及对策 相关合集:旅游管理论文 相关热搜:旅游管理旅游管理专业 1.旅游管理专业酒店实习教学现状 1.1旅游管理专业教学现状及实习时间安排 郑州大学西亚斯国际学院从2001年开设旅游管理专业,现有在校生 540人,开设这一专业目的是为培养能系统掌握旅游管理基本理论和知识,具备 外语和计算机应用能力,能在旅游景区、旅行社和星级酒店及其他相关旅游服务 业或部门从事实际工作的高级管理人才。为实现这一培养目标,除理论教学外, 专业实践是必不可少的一个环节。对于旅游管理专业而言,它强调理论与实践的 密切结合,实习不仅是巩固专业知识的必要渠道,也是检验教学效果的一个重要 指标。旅游管理专业自2001年开设以来,十分重视专业实习工作(校、系领导和 专业老师一直在努力,经过七年的实践,已取得一定成效)。本科专业实习时间 为期24周(不含毕业实习),安排在第5个学期;
专科专业实习时间为期24周(不 含毕业实习),安排在第4个学期,这样学生在实习过程中发现的问题以及自己 的不足之处在剩下的学期里有一个查漏补缺得机会。由于旅游企业中旅行社、旅 游局、旅游公司、旅游景区等企业可提供的实习岗位少,再加上学校管理困难, 旅游管理专业的实习一般都是以酒店实习为主。实习地点在2003年是北京地区及 周边的三星级以上的酒店为主,经过八年的实践,现在已发展为以郑州地区为主, 北京、上海为辅的四星级以上的酒店。主要实习内容是熟悉餐饮、客房、总台、 商务中心等部门的运作和服务技能,其中以餐饮和客房为主。

1.2旅游管理专业实习教学效果 从2003级到2007级实习情况看,主要取得以下效果:
(1)切实做到理论联系实际 学生对酒店管理方面的知识只是局限于课本知识和老师的讲授,而本 专科教育有注重理论的教学。因此学生通过实习熟练掌握了酒店主要部门的基本 服务技能及运作情况,能够做到理论联系实际,巩固了学校所学的专业理论知识, 从而也加深学生对本专业的认识,真正做到学以致用。(2)增强了学生竞争意识 通过实习,使学生充分认识到社会用人的需求与职业人应具备的基本 职业素质,认识到自己的差距,自己知识的欠缺,以及竞争的激烈。很多学生实 习后很少逃课,主动学习地积极性很高。

(3)全面提高学生就业能力 酒店实习在一定程度上会提高学生的核心就业能力。大学生们择业观 念落后,不能适应社会需求。我国已经进入大众化教育阶段。但多年来,“天之 骄子”、“精英人才”等观念严重地左右着大学生的择业观。而酒店实习改变了大 学生这种观念。其次学生在酒店实习过程,会遇上各种各样在学校根本没有出现 的问题,其中很多的问题都是需要自己灵活处理。这就在一定程度上要求学生要 独立思考,学会自己解决,不断提高自身分析问题解决问题以及抗挫能力。在这 一过程中,学生不但积累了一定的实际工作经验,而且也在很大程度提高了自己 各方面的综合素质。所有这些都有利于加强学生核心就业能力,为学生走向就业 岗位奠定坚实的基础。

(4)广泛受到酒店赞誉好评 学生在实习过程中的表现受到各实习酒店的一致好评。首先,由于绝 大部分学生在酒店实习期间,能够自觉遵守酒店的各项规章制度、服从领导安排, 其次,学生本身综合素质高、悟性高、可塑性强、组织纪律性好、能够将理论与 实际相结合,而且在工作中能虚心学习,吃苦耐劳,尽力做好本职工作。因此, 学生很快就成为各实习酒店基层员工的主力军,受到各实习酒店上下一致认可。

2.浅析学生在酒店实习教学各个期间心理状态、存在问题 2.1实习前准备阶段学生心理状态、存在问题 这个阶段,学生心理主要表现为好奇、兴奋、紧张。由于平时很少跟 高级的酒店接触,没有做好做基层工作的准备;
在学校三、四个学期的学习,已 经掌握了一定得专业知识和技能,能检验自己学到的理论,对学生来说是很兴奋 激动的事情;
从学校学生的角色转变为酒店员工角色,这个转变还包括环境的转 变,也带来一定程度上的紧张。2.2实习前期(前两周)学生心理状态、存在问题 由于刚到一个陌生的地方,学生心里充满新鲜感,不仅听指挥,而且 热情高涨,不知疲倦。这个期间一般都是上岗前的培训期,同学们还没有实质性 的工作,只是了解酒店的规章制度和企业文化以及一些基本技能的操作。同学们 很有激情,学得很快,效果也很好。急于上岗实操。由于在培训期还没有真正上 岗,在思想上学生的角色还没有转变,认为自己还是学生,别人有义务交给自己 要学的东西。

2.3实习前期(三、四周)学生心理状态、存在问题 短暂的新鲜感过去了,绝大多数学生都会出现一个不适应的阶段。在 生理上表现为困倦、失眠、水土不服、感冒、浑身酸痛等;
行为上则表现出对纪 律的挑衅,总想试试不遵守纪律能把他怎么样,受到惩罚后又想不通,觉得委屈, 觉得领导总针对自己,故意整自己。由于同学们们思想上角色还没有完全转变, 突然从安逸的学习环境到艰苦的工作环境,一方面是大量的体力劳动,另一方面 由于酒店基层从业人员素质偏低,同学们身体的劳累和思想上得委屈,使部分同 学思想上对工作产生一些不满和抵触。由于酒店服务的性质,不同的学生被分配 到不同的部门。有些个子矮,形象较差的同学被分配到客房或是洗衣房。这些同 学心理会产生自卑和不满的心理。这一时期是学生和酒店的磨合期,一般会持续 两周左右,如果顺利渡过,实习就成功了一半。

2.4实习第二个月学生心理状态、存在问题 这一时期学生的身心都逐渐适应了酒店的生活和工作节奏,一切正在 步入正轨,按部就班,实习进入稳定时。前一阶段的各种各样的问题和不满都逐 渐淡化。工作上有了一定得起色,已经可以正式上岗,操作技能比较熟练,有了 一定得成就感。但是随着自己能力的提升,有厌倦感苗头萌生。认为自己在一个 岗位上学到的东西很有限。

2.5实习中期(三、四、五月)学生心理状态、存在问题 由于学生对酒店各种规矩已经熟悉,也就学会偷懒钻空子了,许多学 生开始混日子,倒计时盼着回家。行为表现为不再严格遵守服务规范,工作热情 锐减,情绪不高,精神松懈。同学们对一个岗位工作操作熟练觉得自己完全可以 胜任工作以后,慢慢觉得基层工作的乏味和枯燥,要求酒店安排轮岗和一些管理层的岗位。但是酒店由于成本问题很难安排轮岗和管理层岗位。

2.6实习后期(最后一月)学生心理状态、存在问题 在实习的最后一个月前两周,同学们开始总结自己的实习生涯,对实 习有了不同的看法,有的同学通过实习发现了自己的不足,自己知识方面的欠缺, 决定回校后多学点知识;
有的同学难以忍受基层工作的辛苦,对酒店行业失去信 心准备壮行。在实习实习最后一个月后两周有的学生会有点“周末情绪”,表现为 工作上马虎懈怠,业余时间却异常兴奋,还经常外出购物游玩,晚归甚至夜不归 宿,无视实习纪律。大部分学生对酒店产生留恋情绪。毕竟这是他们曾经在这挥 汗如雨,共度艰辛;
在这里思想上进一步成熟,对自己的未来从事行业有了一定 得方向,不单单是以学生的身份思考问题。

推荐内容

钻爱网 www.zuanai.cn

Copyright © 2002-2018 . 钻爱网 版权所有 湘ICP备12008529号-1

Top