粮食的重要性有哪些 粮食质量检验工作的重要性论文赏析

粮食质量检验工作的重要性论文赏析

1、做好粮食质量检测工作的重要意义 粮食质量检测是粮食流通的基础性工作，在粮食流通全面市场化的形 势下，认真贯彻国家颁布的各项粮食质量标准，做好粮食质量检测工作，是维护 粮食流通秩序、加强粮食市场宏观调控、推动粮食产业科技创新的重要技术手段， 对优化粮食种植结构、增强粮食综合生产能力、确保国家粮食安全意义重大，是 贯彻落实科学发展观的具体实践。

当前，消费者对粮食质量问题的关注度日益提高，食品安全问题越来 越受到全社会的关注，成为人民群众最关注、反映最强烈的问题之一，《中共中 央关于构建社会主义和谐社会若干重大问题的决定》明确提出要“加强食品、药 品、餐饮卫生监管，保障人民群众健康安全”。粮食是整个食物链的源头，其质 量的好坏直接关系到广大消费者的身心健康，关系着国家经济发展和社会稳定。

2、粮食质量检测工作面临的新形势 当前粮食质量安全存在隐患。一是粮食生产方面受气候、资源、环境、 技术等因素影响，特别是由于环境污染、农民用药施肥不规范、粮食储藏手段和 技术水平低等，导致部分粮食农药残留、真菌毒素、重金属污染超标问题比较突 出；
二是粮食流通环节多、时间长，在收获、收购、储藏、运输、加工等环节受 客观条件的制约，如农户露天储粮和马路晒粮现象、装具和运输工具对粮食的污 染、防霉抑虫措施不当、加工工艺落后等都会影响粮食质量安全；
三是个别粮食 加工企业违法经营，在生产经营中掺杂使假、以次充好、滥用添加剂等，导致不 符合卫生标准的粮油食品流入市场的现象时有发生？？需要运用质量检测手段 对粮食质量进行严格监管。

社会各界对粮食质量和卫生状况提出了新要求。粮食是食品和饲料的 主要原料，其质量和卫生安全状况，直接关系人民群众的身体健康。随着人民生 活水平的提高和营养健康意识的增强，不仅各类食品加工行业对粮食品质提出了要求，而且将粮食转化为工业原料和饲料的行业也都对粮食质量提出了要求，需 要从源头上把好粮食质量关。

粮食质检机构检测能力滞后、检测体系不健全制约着粮食质量检测水 平的提高。一是随着粮食流通市场化进程的加快，部分粮食质检机构受体制改革 的影响，或归并，或撤销，就是存在的也因仪器设备老化，维护、更新费用不足、 业务经费缺乏保障等原因，造成技术人员流失，质检工作无法正常开展；
新成立 的质检机构也受经验、技术、设备和人员的影响，满足不了社会对粮食质检机构 检测能力和水平提出的新要求。

粮食质量检测体系尚不完善：粮食质检机构之间缺乏有效的沟通机制， 在统一检测方法、检测手段以及能力验证、试验比对等方面有待进一步加强，粮 食质量信息发布制度尚不健全。

3、当前粮食质量检测工作的任务 开展粮食质量安全调查和品质测报，为粮食生产服务。做好粮食质量 安全调查和品质测报工作，全面掌握新收获粮食质量和优质粮食品质状况，是当 前粮食质量检测工作的一项重要任务，是制订相关政策和技术标准，直接为粮食 宏观调控服务的基础性工作。对于服务“三农”，指导粮食生产结构调整，加快粮 食产销衔接，提高粮食生产综合竞争力，对促进农民增收和社会主义新农村建设 能够起到重要作用。通过粮食质量安全调查和品质测报工作，可提高粮食生产标 准化水平，引导原粮质量提高，促进粮食生产发展。

加强政策性粮食质量检测，为粮食质量监管服务。在粮食流通市场化 改革不断深入的新形势下，对各级储备粮、军供粮、退耕还林粮、救灾粮等政策 性粮食质量实行检测监管，严格质量把关，确保质量良好和急需时用得上，切实 维护粮食市场稳定、保障军需民食、促进社会和谐。

进行粮食卫生指标检测，把好粮食源头质量关。对粮食生产、储存、 加工等环节进行卫生指标检测，可以掌握当前原粮卫生状况及存在的问题并对粮 食质量进行科学评估：在这些环节中是否对粮食使用了违禁的药品或添加剂，粮 食是否受到污染或发热霉变，农药残留、重金属含量和霉菌毒素等有害物质是否 超标以及超标程度如何，粮食经加工后有害物质的残留量会下降多大比例，在成 品粮中有害物质的残留随时间如何变化等。通过全面认真的抽样检测，并公布权 威的检测数据，可以有针对性的指导粮食生产和流通，为加强原粮卫生监管提供依据，对确保加工食品原料安全和消费者吃上放心粮油具有重要意义。

做好粮食质量检测与储粮技术应用结合，为绿色储粮服务。对正常储 存的粮食进行质量检测，一方面可以利用检测数据对粮食质量状况进行客观评价， 指导粮食收储和合理应用储粮技术，另一方面通过对不同地区、不同储存条件、 不同储存方式、不同仓型、不同粮食品种储存期间品质变化规律的技术研究，根 据粮食质量数据变化调整储粮技术应用实施，保证储粮质量符合绿色要求，使质 量检测为优化储粮技术服务。

另外，加快机构建设，进一步提高检测能力。一是加强检测机构和网 点建设，不断充实和培训高素质检化验技术人员，加大资金投入，改善检验和办 公条件，提高规范化管理水平，积极申请实验室资质认定，取得向社会出具公证 数据的资格；
二是以精确、快速检测为重点，促进粮食检测设备和仪器更新换代， 通过自主研究和引进国外先进技术，研究应用黄曲霉毒素、残留溶剂、残留熏蒸 剂、有机农药、面粉增白剂、食品添加剂、有害重金属等项目的快速检测方法、 检测技术，提高粮食质量检测的效率。三是粮食质量检测机构之间应有计划地开 展试验比对和能力验证检测，提高检测结果的准确性。