【有关儿时的味道的随感散文】味道散文

有关儿时的味道的随感散文

——————题记 今晚在餐桌上吃的依旧是那一道道单调的菜式，入夏了无非也就是茄 子、土豆、柿子、豆角这几样菜来回换。舅舅总是开玩笑说他做的菜不好吃，可 是在我看来这些菜却是美味佳肴。可能是平常习惯了大鱼大肉偶尔换一些清淡的， 亦或许是看到了黄绿相间的菜肴霎时觉得色彩勾人。

餐桌上的菜式很简单，也就是一菜一饭却也吃的津津有味，每天换样 倒也是乐此不疲。“舅舅做的花卷好吃啊!”舅舅问道。其实我每一次都会答当然 了，可是对于他的问题回答起来，我还是不觉得他啰嗦，也不知道为什么。‘做 面食要把面和的很稀很稀，这样做出来的东西也会很软，很可口’舅妈这样说。

我不禁在心里想：真是一家子美食家。“我还是爱吃姥姥烙的饼!”不知道怎么回 事我大脑短路前言不搭后语的说了这么一句，让一家人沉默了好一会。突然姥姥 发话了“是吗”看上去姥姥美滋滋的。我也没有点头，事后想起来才发现那是我反 应迟钝啊。

还好舅舅接了话“就那么软的面你都和不出来”作为“美食家”的舅舅 也是当仁不让，其实不得不说，我舅舅就是个美食控。可是他不是想吃遍四海， 而是想把五湖四海的名小吃做出来，至少在我看来是这样的。“哪有要不我明天 就做给你啊!”姥姥和舅舅你不让我我不让你，像个老小孩儿似的。我看见这番景 象心想：“老顽童也挺好”“你都不会烙饼吧!咱妈还会烙饼呢!”舅妈这句话让我准 本待他说完下句话后就鼓掌叫好，竭力夸赞。可是一个破折号却让我的预期落空， 本以为是赞扬之词，可不想是“吃完了上吐下泻的”听完了舅舅、我、舅妈都哈哈 大笑起来，突然我想到了姥姥的心现在会很难受吧，可是仅仅一秒我否决了自己 刚刚的决定。姥姥也在仰天长笑。

几秒后我仍固执的坚持自己的观点“姥姥做的饼最好吃!”我不是随波 逐流的那种人。脑中拂过那么几点零星的回忆。年少的我坐在桌旁，姥姥把饼盛了上来，我一点点吃着，惊讶地发现里边竟是好几层。其实现在我也不再记的那 饼的味道，可是就是有那么一种味道，你虽然不记得它的样子，它的配料，它的 构成，但是每次想起那种味道的感受是不会变的，偶尔想起，记忆犹新，就像当 初。

又想起了儿时在那个不算大的小屋，吃着土豆炖茄子。姥姥拿着很大 很大的铁勺，把茄子、土豆和那香喷喷的白米饭搅拌在了一起，姥姥说那样吃起 来最香。而我拿到盘中的搅拌好的食物大快朵颐的吃了起来，完全不顾姥姥。嗯， 不过也真的很好吃。直到现在我还沿用这种方法，继续吃着，可是怎么也找不回 那时的味道。

我想或许就像“迅哥”的那晚，吃着豆，看着戏。戏常有，豆总吃，可 是却找不回那样的感觉，那是儿时的味道。只能说：再也没看过那夜似的好戏， 再也没吃过那夜似的好豆。我只是想说“姥姥，很久没有吃到你做的土豆炖茄子 了，很久没尝到你烙的千层饼了。我愿意再傻乎乎的拿着一碗白米饭等着你说你 最好吃的“独家秘方”。”我知道饼里有种成分叫做爱。姥姥，在做一碗面，在烙 一张饼，让我暂回儿时时光，再尝小时候的味道。

有关儿时的味道的随感散文：儿时的味道 总有一件事情，能刻在脑海中久久无法忘怀，总有一种声音，至今依 旧可以清晰的留存着，总有一种味道充斥着整个童年，带着它独有的香味，使我 难以忘怀。

小时候，每逢春天，奶奶都会提着一个塑料袋出去摘榆钱，摘满一 袋后将它们带回家中洗干净，做成香喷喷的榆钱群群子。因为榆钱只有春天有， 所以一年之中只能吃一次或两次，而我又很爱吃，所以奶奶总会将她做的榆钱群 群子都爱给我吃。而现在呢，奶奶已经去世两年了，我也已经很久没有吃到榆钱 群群了，但是那种味道至今留在我的记忆中。

记忆中儿时的味道还有很多，但 除了奶奶做的榆钱群群子外，我印象最深的便是妈妈做的糖醋里脊了。糖醋里脊 可是一道手艺活，妈妈也是在尝试了千百遍后才做成功的。于是，我在尝遍无数 种口味不一样长相奇特的糖醋里脊后，终于吃到了一份正宗的 糖醋里脊了，甜甜的，又带着一点酸。每次吃妈妈做的糖醋里脊，我 都会吃好多好多，但心急吃不了热豆腐，我总会因为吃刚做好的糖醋里脊而烫的 上蹿下跳，妈妈总会在一旁笑着说你慢点，慢点。而现在，妈妈在外上班，晚上 回家比我还晚，于是我们家的大厨便变成了我的爸爸，即使爸爸不会做我爱吃的 糖醋里脊，但是爸爸也总会变着花样的做给我吃，什么红烧肉了，红烧羊排啦，爸爸都会做着给我吃。尽管爸爸每天变着花样的给我做好吃的，但那儿时的味道 却再也尝不到了。

儿时的味道已一去不复返了，纵使很怀念，我却再也吃不到 了，即使吃到，也和儿时的味道不同了。儿时的味道就好似一股暖流，在我心中 久久不能忘怀。

有关儿时的味道的随感散文：儿时的味道 我们这一代人，基本都是六、七十年代出生的人，生于大饥荒六零年 后。大的如今五十岁左右，小的也有三十大几了。“三年自然灾害”期间，人吃都 吃不饱，饿得在马路边一推就倒，还提什么生儿育女的事情。等这段非常时期过 了，像“大炼钢铁”这类的不科学群众活动也逐步减少了，人们才能络绎地返回到 农田里，忙庄稼地里的耕种。挺过饥饿的人们，幡然醒悟到，倘若没有吃的，一 切都是枉然，更何谈什么理想和人生了。渐渐有了吃了，人们安居乐业，因此农 村也逐渐人丁兴旺起来，一家都好几个孩子。如今很多社会中流砥柱之辈，都是 我们这一代人渐渐成长起来的。

六、七十年代早期，水稻亩产量较低，一亩几百斤，还要上缴公粮。

那时候城市里的计划粮，是需要农民上缴公粮给国家，他们才能去粮站买到粮食 的。这也公平，社会分为工、农、商、学、兵等，各行有各行对社会的贡献，农 民种植国家分的田，以粮代税，为国家作点贡献，也是应该的。后来，温家宝把 中国迄今为止，连续几千年的农业税种也给免了，给农民解了袱，其和国家颁布 的“九年制义务教育”一样，都是馈及民生的大事情。

当年水稻产量不足，常有人家米不够吃，就用旱粮作物补充，如山芋 等。小麦也属于旱粮，但属于更加精细的农作物，那时候人更舍不得吃，除非来 不及化点“糊拉”吃(全椒一种吃法，把小麦面用水和和，黏稠稠的，然后搅到滚 开的水里，撒点盐，就好了;若夹成面疙瘩，那就是疙瘩汤，也是一种面食)。由 于家里人口多，干农活亟需能量，人们田间劳作越辛苦，饭量越大。不像现在城 市里的小白领，一顿吃的就像猫一样，一小盏子就饱了。所以，“生命在于运动” 是非常深刻的至理。你不运动，全身得不到锻炼，长久以往，就处于亚健康状态， 什么富贵病都因此而诞生了，人的抵抗力其实也在下降。

由于家里储粮不足，就早晚熬一锅粥，搭配点白山芋干。如今的山芋 有红薯、黄芯，更有紫薯等品种，口感糯甜，当属美味了。我们小时候都是白山 芋干，早上吃了，晚上又吃，不是山芋干熬粥，就是烀山芋，把人都吃够了，吃 得糟心，看到地上晒的白山芋干，心里都腻得慌，都不想吃饭了。不信，你问问六十年代出生的人，我估计他们到现在看到烤红薯，都反胃。真乃“一朝被蛇咬， 十年怕井绳”啊!所以，那时候人农忙，中午回家烧饭都慌慌张张的，因为孩子要 放学回来了，往昔孩子零食少，又活动量大，一回到家，书包一扔，就嚷嚷饿。

孩子哪能了解大人的苦衷啊，就知道饿，不懂事。惹得家长从锅灶后面就拣根棉 花柴跟后面追着打，但孩子一个劲地依然喊“我就要吃，我就要吃”，犟得很。那 时候又没有冰箱，吃得腌菜较多。早上一碗粥，从酱缸里挑几根长长的豇豆吃， 还有胡椒瘪子、大蒜瓣子等;中午煮饭没菜，就从腌菜缸里夹一小碗菜薹上来， 孩子们狼吞虎咽地一边吃咸菜，一边扒着饭，吃得很香，很香。

我们七十年代中期出生的孩子，那时候已经不算太苦了。比起农村六 十年代出生的锅锅、姐姐们，我们算从“糠箩跳到米箩”了，白山芋干是不用吃了， 农村养得那些鸡呀，鸭呀，猪呀，倒吃了不少。那时候，小集街道逢集的时候， 我们常跟大人后面“背锅铲子”(全椒话：跟后面混吃)，吃着五分钱一只拳头大的 猪肉陷包子，咬开喷着热气的面皮，里面的猪肉一团一团的，口鼻喷香，令人垂 涎欲滴，大快朵颐。我又老话重提了，那时候的猪真是家里剩饭剩菜、菜叶子、 米糠喂养的，养一年左右，肉质那是如今的饲料猪，万万不可比拟的，天壤之别。

当初从街上打两斤猪肉回来，中午大锅头炒菜时候，一个村子都能闻到香，当然 有些夸张了，打个比方说，你在小区里炒菜，你家一楼道的人都能闻到香，那是 不虚的! 至于梅雨季节，池塘水满，红莲碧荷，柳枝婆娑，绿水盈盈，乡村如 画。一阵骤雨后，田沟小渠水流湍急，碧波清澈，塘里的调皮的鲫鱼和泥鳅、小 龙虾，就到处游啊，爬啊。有次暑假我还在睡懒觉，让二哥给捣醒，喊我去村头 老场(打稻场)去逮鲫鱼。一下雨，鱼全部顺着田沟迎水到老场上来了，如今啊! 那都是百分之百的野生鲫鱼，我们从缠绕的革命草(一种水草)中，一会就连捧带 抓，就捉了一花篮(蔑编的竹蓝)巴掌大的鲫鱼，回到家里，往脸盆(过去那种搪瓷 铁脸盆，很大的)一倒，哗一声，满满一脸盆奥，还倒不完，滑出来好多。至少 有十斤吧! 红红的大螯龙虾有时候藏在洞里，掩耳盗铃般就在水里露出个胡须和 两只小绿豆一样的眼睛，我们手一窝，像鹰爪状，伸到龙虾洞里，一掏就把龙虾 给捏出来了。有技巧的，要么直接提着龙虾的胡须把它给拽出来，要么直接探洞 抓住龙虾的两只大螯，给掏出来。若经验不到位的孩子，常会给龙虾夹破手指， 这聪明的孩子和笨拙的孩子，就是不一样。我们村还有个笨蛋，过去的茅厕坑边 都垫着青石板，就是防止人踩滑，跌到茅斯里;我们村那孩子，天下雨，又瓢盾(全椒话：不知道)看，直接踩上去，和书包一起掉到茅斯里，只听“咯嘣”一声，大 粪乱溅，幸亏大人跑过去给捞上来，不然让粪坑给淹死了。所以，这提醒人们， 不管何时，遇到何事，都要自己长长脑子，错误无处不在啊! 塘里还能钓到泥鳅和老鳖，泥鳅是用篾钎穿细红蚯蚓钓;老鳖是用钢 针栓粗尼龙线，系着小块猪肝钓;晚上下，第二天早上起钓子。泥鳅一晚得钓好 几斤，简直小菜一碟;老鳖上钩子少，偶尔钓只把，如“天上龙肉”般，中午大快 朵颐，绝对野生的奥!还有晚上用叉字形的黄鳝篓子下黄鳝，给放在水田和池塘 里，诱饵是骚蚯蚓，黄鳝和蛇都好(第四声)这口;晚上下，第二天一早去起，防止 让别人给起了。一般置放篓子的地方，都有自己的记号，或树棍，或一簇草，或 一块泥巴石头等等，随性随感。起黄鳝篓子时候，得小心倒出蛇，那时候我们都 打“赤脚巴”(光脚的意思)。

其实泥鳅也可以夜里用灯照，泥鳅夜里出来吮露水、觅食，灯一照， 一动不动地在田沟里，用牙刷做的“独”(一种插了很多针的工具，绑在竹竿上， 是用废弃牙刷做的)，一“独”(叉的意思)就独条泥鳅上来，那感觉，就像拳击格斗 一样，不仅要准，而且要狠，一招制敌。不出意外的话，还能独到黄鳝，他们都 夜间出来觅食。蛇也有，青蛙也有。暗夜里，树林里栖息的鸟在怪叫，梦中呓语;
漫天的星星在眨眼，而萤火虫也屁股一闪一闪地在自由游走，牛蛙吼吼的，下籽 的青蛙咕咕的。奥!原来万籁俱静的夜里，人们在休息，而自然的生灵们却一直 在劳碌着，夜，是它们童话的世界。

果园里的柿子、桃子、梨子，夏日里日臻成熟的杏子、李子，秋天的 枣子，还有田里的西瓜、小瓜，菜圃里翠绿的黄瓜、菜瓜、火红的西红柿，无不 是我们儿时的美味，一辈子都忘不了的味。徜徉在如今的都市街头，仰目缤纷的 梧桐斑驳的叶，人生如天宇般深邃。奥，我懂了!不论是过去的，还是现在的， 还是将来的，那都是我们真实的生活，好好珍惜她吧!这就是我们的人生!渺小， 却又不失精彩;郁闷却也不失快活;无奈也不失希望;苦也且甘甜。此刻，我胸膺中 洋溢着别有一番滋味! 有关儿时的散文文章：
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