后来乾隆下江南时,半路迷路,又饥又渴,走到一户农家院里。农户 正在吃莲蓉月饼,遂分给乾隆半个。乾隆一闻,香气扑鼻,连声说好,欣然题诗 一首。虽然他诗写的太烂没有流传下来,但莲蓉月饼的名字却得以广为流传。
民间美食故事篇二 清朝道光年间,六安有一在御膳房为皇上做菜的名厨告老回乡。其有 一女儿,聪明美丽,又师承父道,做得一手好菜,只是年已二十八岁,尚未谈婚 论嫁。父亲让她亲自选聘夫君,并让应聘者作诗一首,介绍自己。女儿则用一菜 一汤名字表明态度。
招赘告示一出,应聘者如潮水般涌至。第一位进门后搖头晃脑地吟诗 一首:鄙人本姓秦,熟读天下文,如果嫁给我,可做人上人。小姐一听,忙让丫 鬟端上一盘臭干子和一碗酸梅汤上来递给秦秀才。
秦秀才不解其意,丫鬟说道,俺家小姐说你是“酸臭秀才”,没看上! 第二个胖头胖脑地进来,作诗道:公子本姓阎,家有万贯钱,你若嫁给我,天天 吃喝玩。小姐让丫鬟端上一碗蹄裤、丸子汤,外加两个咸鸭蛋。六安新周报 阎公子正纳闷间,丫鬟说道:俺家小姐说你是“纨绔子弟”,嫌(咸)你, 滚蛋吧!第三个进来的人眉清眉秀,拱手作诗道:小子本姓张,天天磨豆浆,虽 然有点累,換来人间香。小姐连忙让丫鬟端上两根油条,一卷千张,并把油条裹在千张内递给 他。小姐又让丫鬟端上一碗粉丝、韭菜汤让他喝。丫鬟高兴地对他说:恭喜你! 俺家小姐看上你啦!这油条卷千张是“金玉良缘”,这汤是“天长地久”韭啊! 民间美食故事篇三 很久以前,湖区的人每年七月十五,必须祭奠鲤鱼神。人们用簸萁将 供品端到湖边,烧香烧纸,顶礼膜拜,等大鲤鱼张开大嘴,赶紧将供品倒入鱼口, 否则大鱼不走,户家非出大难不可。
因为鲤鱼是神,没人敢吃。久而久之,其他鱼越来越少,鲤鱼越来越 多。因为供品难找,有一年,一个年者的厨师用以下做法,将鲤鱼炸好放汤,端 到湖边想搪塞过去,谁知一个鲤鱼变成的胡子老头大声责问:“你怎么用鲤鱼上 供” 那厨子集中生智,不慌不忙回答:“岂敢、岂敢,这是面鱼嘛……”。
老者见年者厨师机灵可爱,做得非常可口,不再追究让其搪塞过去,蒙混过关。
后来,王渔洋家中大摆宴席,请来了众多厨师,其中有个湖区厨师 做 了这个拿手菜,受到了宾客的夸赞,其他厨师见湖区厨师出了风头,很是不顺眼, 便从邻居院内偷来一个吊南瓜,将其雕成鱼状。也做了一个“面鱼”端上桌后,客 人吃着没有鱼味,自然得不到赞赏,这时一个小孩揭发了他们的事,邻居老太太 也过来非找偷南瓜的人不可,搞得做假“面鱼”的厨子们在众人面前无地自容,当 客人们知道“面鱼”的故事后,感慨万千,异口同声把这种做法叫做“搪鲤鱼”。
鲤鱼谐音为“礼”,鲫鱼谐音为“吉”。自古以来,马踏湖畔流传着“没 有鲤鱼、鲫鱼不成席”的说法。尤其男婚女嫁,必须有之。鲤鱼在鱼盘中的放法 极有讲究,在饭店鱼头朝着主宾,在住宅中鱼头朝东,象征“福如东海长流水”, 鱼肚不能朝着最尊贵的客人,象征“不能大肚子抻人”。很多人放错了,惹起矛盾, 甚至伤了和气,大打出手。
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