【有关于饺子的传说故事】饺子的传说故事

有关于饺子的传说故事

下面儒昂我们来看看它的典故和传说 张仲景发明饺子 饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇 耳汤”的故事在民间流传至今。

民间有“好吃不过饺子”的俗语。

张仲景，名机，字仲景，东汉南阳(河南省南阳)人。自幼苦学医书， 博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代 医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。” 张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和 富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行， 他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡 后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵 都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。

张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚， 架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的， 其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎， 用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗 汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝 烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为 “饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病 人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为 流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情，还有 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语呢!今天，我们用不着用娇耳来治冻 烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

女娲造人说 一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤” 的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。

女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固 定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄 土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺 子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬着吃。

苏巧生发明饺子说 饺子的来历，除史书记载外，民间还另有传说：从前有一个皇帝整天 不理朝政只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠、忠良受害闹得国家贫穷交加、百姓怨声 载道。有一天，人称“潘素水”的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇 上长生不老，皇上听后满心喜欢，忙问：“潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听!”， 潘奇奏道：“人若能吃百样饭就可增寿延年成仙，皇上可下令在各地招选名厨， 让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗”，皇上听后连连点头即 出告示：举国招选。

不几日，全国各地名厨陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏 巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭 菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很高兴，心想：明天早上再做一样饭就可以 离开这个可恨的昏君回家与亲人团聚了。但到了做饭的时候竟不知该怎么做最后 一顿饭了，他想到自杀逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎， 胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟当作最后一样 饭给皇上端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后竟穿着睡衣 跑进厨房说：“今日这顿饭最香，这叫什么名字”，苏巧生听罢，长长地叹了口气， 随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道：“这是民间上等品----扁食。”皇上又 留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地 溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传 到了今天。