化学实验 [拓展化学实验的新尝试]

拓展化学实验的新尝试

摘 要：
化学教学;
化学实验教学;
学生思维训练；
教学改革 化学实验课教学与学生能力的培养有密切关系.针对中 等职业学校化学实验课的现状及如何提高化学实验课教学 质量提出了几点看法：
一、坚持学生为主体的实验教学培养学生学习的自主 性 二十多年前，化学课以其“精变”之名反映其化学反应 之繁杂及反应现象之诡秘。化学实验一直以来就是提高学生 学习化学兴趣、鼓励学生学好化学的一种重要手段。然而时 至今日，单纯地以课本上的化学实验已不能满足学生的学习 兴趣。教育改革的今天，职业教育的蓬勃发展，人们更加注 重的是一些有实际应用价值的化学知识。因此，就化学教育 而言，特别是象我所从事的职业学校的职业教育，化学课的 学习，单纯地“照本宣科”，仅仅把课本上的演示实验和学 生实验简单地演示或移植下来，已不能满足学生的求知要求。因此，在学生实验的教学中，要培养学生自主创新能力，教 师就必须转变教育观念，更新教育思想，树立以学生为主的 思想，创造有利于学生主动求知的学习环境，充分挖掘学生 的创造潜能，大胆放手，让学生自行实验，自主探究，做学 习的主人。为此，在化学教学过程中，引入一些化学在实际 生活中的应用知识，放手让学生自行组织，自己设计，自我 完成实验，对学生学习化学的帮助就收到了很好的效果。化 学实验是一项既动手又动脑的创造性活动，把实验的改造创 新与培养学生进取创新精神结合起来，不仅让学生明确进行 化学实验的必要性，学会实验的方法和技能，体验实验成功 的喜悦，更能启发学生的思维创新，从中培养学生运用所学 知识进行创新的精神和能力。

二、增加趣味性化学实验调动学生学习的积极性 化学是一门应用性很强的学科，它与日常生活和工农业 生产的联系非常密切，充分利用化学实验的现有资源，增加 一些趣味性化学实验调动上化学实验课的积极性，师生可共 同对化学课本中原有实验进行改进或增减，变大量的验证性 实验为探索性实验。这不仅克服了由于条件限制带来的不便， 而且还能让学生体验到改进实验后获得成功的喜悦，既锻炼 了学生的动手能力，同时又培养了创新思维与创新能力。甚 至可让学生独立设计化学实验方案，通过设计、讨论、改进、 再讨论、再改进后付诸实施。学生对做自己设计的实验和书 本中原有实验的态度有很大不同。做自己设计的实验将会倾注更大的热情和精力，操作更认真，观察更仔细，思考问题 更积极。实验后再要求学生进行分析总结，写出自己设计的 实验报告，这些都是培养和提高学生科学素养的重要手段。

在现实生活中值得研究、探索的现象随处可见，让学生做一 些自己感兴趣的、与日常生活紧密相连的化学实验，更有利 于学生加深对化学知识的理解，开拓其化学知识面，并培养 其科学探究的良好习惯。化学知识的应用面是很广的，而实 验教学资源的开发要立足于当地、学校、家庭和学生的生活 实际，开发一些家庭小实验，设计一些简易的实验内容，让 学生自己动手，培养其动手操作与解决实际问题的能力。而 化学知识在我们日常生活中的应用是学生最便于自己动手 也最易引起学生兴趣的。因此，在化学教学过程中，适当地 引入一些生活中的化学知识，既提高了学生的学习兴趣，同 时也较好地拓展了学生的知识面。如汽水的制造、松花蛋的 制作等，就可以结合碳及其化合物知识的教学，介绍给学生， 并帮助学生用自家或自备的原料，自己做一做。象白酒和米 酒的酿造，可结合乙醇的教学介绍给学生，特别是米酒的酿 造，大多数的学生都有条件自己去尝试。还有雪花膏的制造， 可以通过化学实验室给以帮助，在老师的指导下完成。还有 银镜反应的应用--制镜、焰火等，亦可在实验室中指导学生 自我完成。所有这些，大都能引发学生极大的学习兴趣，使 学生对化学知识的学习又有了更深刻的理解，同时也很好地 完成了化学基础知识和基本技能的教育与培养。三、培养良好的学习习惯拓展学生化学实验思维能力 教师在教学中不仅要传授知识，更重要的是要使学生养 成良好的学习习惯，学会学习，主动学习，形成良好的自主 学习能力。这样才能在化学实验中全面开发学生的观察能力、 思维能力、动手能力和创造能力，真正体现化学实验课教学 中学生的主体地位，使化学实验课具有较好的教学效果，达 到全面培养学生的目的。所以自主学习能力是以学生为主体 的实验课教学顺利进行的必要条件，同时实验又是培养学生 具备自主学习能力的重要途径，二者相辅相成。培养学生的 自主学习能力。其过程包括强制阶段和引导阶段。在强制阶 段，一方面是训练学生养成良好的学习习惯，逐步建立自主 学习意识。另一方面是经常督促、检查学生的学习过程，如 预习、听课、笔记的整理、课后作业等。通过训练、督促、 检查，使学生不断进行自我调整，逐步养成良好的学习习惯。

在引导阶段主要是教师利用教学目标、教学方法、学习评价 活动等激发学生的学习兴趣，使其掌握学习方法，获得良好 的自主学习能力。

四、讲究哲学方法变化学抽象思维为化学实验思维 化学学科中的科学抽象就是通过思维透过一类化学事 物的表面现象、抽取其共同的主要的方面，把握其一般本质 的认知过程和思维方法，其成果有化学概念、化学术语符号、 化学思想模型等。化学抽象思维的要求是：去伪存真、去粗 求精、由此及彼、由表及里。通过这一过程，使对化学事物的认识由感性认识飞跃到了理性认识。化学抽象思维的方式 有两种：一种是将观察到的物质及物质变化的感性材料和分 散学习的书本知识进行思维加工，形成化学基本概念、基本 理论。另一种是对化学事物关系的抽象，如元素周期律抽象 出了各元素的排列规律及其性质递变规律，化学反应速率公 式将物质浓度的变化与时间的关系抽象为一个数学公式，化 学反应方程式不仅表示一个真实的物质间的反应，同时它还 表示它们相互作用的量的关系，元素符号不仅能表示某种元 素，同时它又表示该元素的一个原子，化学式不仅表示某种 单质或化合物，同时它又代表单质或化合物的一个分子或组 成元素间的定量关系。在进行化学抽象思维的过程中，常常 借助于概念、判断、分析、综合、类比等方法。而化学实验 思维是指能运用所具备的化学知识分析有关化学实验现象， 通过推理、判断作出正确的结论。在获得化学认知的过程中， 化学实验是基础，有关化学的概念、定律、规律都是从化学 实验的客观事实中抽象和概括出来的。在化学实验过程中， 思维是解剖刀，它使人们透过现象看本质；
思维是显微镜， 它使人们从宏观领域进入微观世界。

下面介绍几个常见的课外实验，仅供参考。

1、米酒的酿造：把米蒸熟，放入罐中，加入开水和酒 引（即曲）。密封发酵约一周，将液体倒出，加入白糖，煮 开后冷却，即可食用。

2、汽水的制造：苏打（NaHCO3)粉2克，白糖30克，用20ML冷开水溶解后，放入汽水瓶中，再加入少量柠檬酸或果 珍和食用香精等，然后加冷开水至刻度线，混合均匀即可。

3、松花蛋的制作：配方：纯碱（NaCO3)2.5份，石灰 （CaO)1.5份，精盐约6份，茶叶、松叶和白糖各少量。制作：
开水冲开混合物，淹制10--15份鲜鸭蛋，1--2周后取出，母 液和泥裹蛋，再放置一周后即可食用。

4、雪花膏的制造：配料：硬脂酸10克，甘油3克，苛性 钠0.7克，肥皂0.25克，水60毫升，香料少许。制作：将硬 脂酸、甘油加热至90摄氏度，水加热至100摄氏度，然后混 合搅拌，待成胶状（约55度）时，加入香料，继续搅拌几分 钟即可。成品放置1--2天后即可使用。

总之，化学实验是学生获取知识、培养能力的重要途径。

教师应不断探索，进行化学实验课的教学改革。按照学生认 知发展顺序，重视学生发展过程，充分利用化学实验课的教 育功能，全面调动学生学习的积极性。开发、挖掘学生潜力， 发展其各方面的能力，提高学生综合素质。

参考文献：
[1] 中华人民共和国教育部．全日制普通高级中学化学 教学大纲［Ｍ］．北京：人民教育出版社，2002． [2] 中华人民共和国教育部．普通高中化学课程标准（实 验）［Ｍ］．北京：人民教育出版社，2003． [3]刘黎明，职业学校化学实验教学的探讨［Ａ］，2006，科技情报与经济杂志出版社