[基于能力培养的旅游管理专业实践教学环节探析] 旅游管理需要的能力

基于能力培养的旅游管理专业实践教学环节探析

一、旅游管理专业实践教学的作用 (一）调动学生的学习积极性 在高职院校旅游管理专业人才培养中，学生综合能力的提升，离不开 教师与学生的共同努力I:,而学生作为教学主体，其学习兴趣的高低很大程度影响 着学习效果I:,通过实践教学，使学生亲身体验旅游管理知识的重要作用，能有效 调动学生的积极性，使学生更主动的学习专业知识。

(二）培养学生职业素质 当今社会对人才的职业素质提出了更高要求，要求人才必须了解职业 的相关知识，并具备一定的实践经验，能快速适应社会环境。而在旅游管理专业 人才培养中，实践教学能有效培养学生职业道德，丰富学生实践经验，增强学生 职业能力，促进学生全面发展。

(三）提高人才培养质量在局职院校中，对局水平应用型人才的培养，是进行旅游管理专业教 学的最主要目标I:,因此，在旅游管理专业人才培养过程中，教师不仅要加强对学 生基本理论知识的教学，还要注重对学生实际应用能力的培养实践教学是在学生 掌握一定基础理论知识的前提下，所进行的实践应用，既能锻炼学生的实际应用 能力，也能加深学生对专业理论知识的理解，有效提升人才培养质量。

(四）满足旅游企业对实用型人才的需求 当前，旅游企业在旅游管理人才录用方面，要求较为严格，人才必须 具备一定的社会实践经验，能在最短时间内适应企业岗位需求而在旅游管理专业 中，实践教学直接决定学生实践水平的高低，对学生就业率造成重大影响I:,高校 需要加强校企合作，通过实践教学，增强旅游管理专业学生的职业技能。

二、旅游管理专业实践教学环节实施中存在问题探析 (一）实践教学环节建设不合理 当前，高校旅游管理专业课程设置中理论性课程比重过大，实践性课 程较少I:,课程内容设置上，大部分为基础性理论知识，实际应用知识涉及较少， 忽视了实践教学的重要性。在一些教育水平较高的国家，旅游院校通常要求相关 专业学生正式学习前，经历6个月左右的旅游行业实习活动，确保学生在进行专 业理论知识时，拥有一定的实践基础。在国内，一些局职院校的学生在入学前， 学校并未对其实践经历作出强制要求。实际教学中，国内高校也多以理论教学为 主，忽视学生对专业知识的接受能力，学生职业能力难以得到较大提升，造成与 旅游企业对人才的任用标准差距I:, (二）实践教学活动实施缺乏科学依据旅游业要求旅游管理人才必须具备较高的综合实践能力。高职院校在 进行旅游管理专业人才培养时，必须设置不同类型的实践课程，从各方面提升学 生的综合实践能力。科学的实践教学体系包含专业实践教学、基础课程实训、综 合实践教学等多方面实践。同时，在实践教学中，既要注重培养学生的实践操作 能力，也不能忽视对学生应用思维的训练，要着重培养学生的综合应用能力但当 前的实际教学，大部分院校 在实践课程体系构建与实施过程中，未对当前旅游市场做出深入调研， 忽视了旅游企业对专业人才的最新能力要求，造成制定的实践教学目标缺乏科学 依据，实用性差，学生的综合实践能力难以提升I:, (三）实践教学平台建设不足 现阶段，在高职院校的旅游管理专业实践教学中，主要采用两种教学 模式，即校企合作实践教学模式与校内实验室教学模式。但实际教学中，高职院 校在实践教学平台构建方面，均存在投入不足的问题I:,在实验室基础设施建设方 面，未能配备齐全的专业实践所需设施，实验室实际功能较少，只适用于极少部 分实训课程的基础操作实践。同时，实验室配备的设备大部分为基础设备，且较 为落后，无法使用其进行综合性较强的实践训练，学生的旅游管理能力难以在实 践教学中获得提升。

在校企合作方面，大部分高职院校未能与企业建立稳定的长期合作关 系I:,旅游管理专业学生综合实践能力的提升，很大程度上来源于学生的校外实习。

校外实习场所主要是旅游企业。真实的经营管理环境，为学生提供了实战机会， 有利于培养学生的社会实践能力，丰富学生的实践经验。但实际中，企业受各方 面因素的影响，对参与人才培养的实践教育兴致不高，责任感不强。另一方面， 学校缺乏对学生校外实习的指导与跟进，致使高职院校的校外实习浮于表面，只 锻炼了学生基层服务能力，学生的旅游管理知识在实习中未能发挥作用，学生的 综合实践能力未能被有效提升。(四）实践教学效果难以保证 当前，高校旅游管理专业实践教学缺乏对其教学环节的制度化管理。

实践教学涉及面较广，需要协调校内外多方关系。相比于理论教学，实践教学管 理难度更高I:,因此，为确保实践教学活动的有效落实，必须构建合理、科学的实 践教学管理体系。但在实际情况中，大部分高职院校在实践教学方面均存在教学 考核方式落后、教学管理制度不合理的问题。实践教学管理随意性较大，操作程 序极不规范；
实践教学成果考核方式单一，难以体现实践教学的真实状况。同时， 在高职院校的旅游管理专业教学中，教师队伍的整体水平不高，只有极少一部分 教师拥有较为丰富的旅游管理实践经验I:,教师在专业课程教学中，侧重于对学生 理论知识的讲解，较少进行实践训练，实践教学效果难以保证。

三、提高旅游管理专业实践教学质量的措施 (一）建立以能力培养为目标的实践教学体系 高职院校在进行旅游管理专业实践教学活动策划时，应主动邀请行业 内权威人士共同探讨，结合当前市场需求，制定科学的实践教学课程体系，确保 其体系能反映当今社会对相关专业人才的需求。一方面，高校需要结合旅游管理 专业教学目标，规划实践教学模块，注重对学生专业技能、专业素养的培养。另 一方面，在专业基础课程教学中，需适当融入实践教学知识，在深化学生专业理 论知识的同时，提升其实践能力,此外，高校还可另外增设管理能力实训课程， 以市场需求为导向，进行课程专项训练项目策划，为学生提供更多的实践机会。

(二）丰富校内实践教学形式，举办技能大赛丰富高职院校实践教学 的形式。通过组织多种形式的实践教学活动，从各方面培养学生的综合实践能力I:, 当前，许多高职院校为提高学生的管理实践能力，纷纷举办酒店服务技能大赛， 以竞赛形式考察参赛学生的酒店服务综合实践能力I:,技能大赛很大程度上丰富 了实践教学形式I:,教师结合学生在技能大赛中反映出的问题，及时调整实践教学 内容，确保实践教学始终具备较强的实用性，提高旅游管理实践教学的整体质量 I:,同时，通过技能大赛，有效实现专业课程设置与旅游管理行业需求的对接，培 养旅游企业所需的高素质应用型人才。

(三）加强校企合作，为学生综合实践能力培养创造良好社会实践环 境 加强高校与企业之间的合作，建立良好的合作关系。一方面，高校可 邀请旅游行业权威人士参与学校旅游管理专业的教学改革活动中，结合当前行业 对旅游管理人才的要求，进行专业课程内容的设置，确保其教学内容符合市场需 求I:,另一方面，高校要加强专业教师队伍建设，确保教师在掌握加强理论知识的 基础上，拥有丰富的实践经验，能有效发挥自身优势，提高实践教学质量I:,同时， 旅游企业也需转变思想，为旅游管理专业学生提供实习机会，合理分配实习工作， 在为实习生提供锻炼机会的同时，充分利用实习生的特长，为企业创造更多价值 I:, (四）健全实践教学制度并提高专业教师水平，为实践教学环节实施 提供保证 高职院校需要建立健全旅游管理专业的实践教学制度，结合市场需求 与实际教学状况，制定科学的考核体系与管制制度，构建全方位的教学实训大纲， 确保实践教学环节实施的规范化与制度化。此外，高校在专业教师人才聘请方面， 应优先选用符合应用型本科人才培养要求的教师，通过组织培训、专业实践、学 习深造等多种方式，最大限度提升教师队伍的整体水平，确保教师有效进行旅游 实践教学。