中职旅游管理【浅谈关于中职学校开设旅游管理专业的三点建议】

浅谈关于中职学校开设旅游管理专业的三点建议

伴随着我国经济的腾飞和社会的全面进步，旅游越来越成为人们日常 的生活需求，我国旅游业也迅速崛起。这在很大程度上推动了我国中职学校纷纷 开设旅游管理专业，作为新生产物，旅游管理专业在中职学校开设也不过二三十 年时间，难免会存在许多不足。笔者从2006年大学毕业后就一直在一所县级中职 学校担任旅游管理专业教师，就自己十年从事执教经历，浅谈一下关于中职学校 开设管理专业的三点建议。

第一点建议，中职学校开设旅游管理专业在招生方面应设置一定的条 件。由于旅游管理专业所具有的明显对外服务性，笔者认为从事旅游管理工作， 不论是在旅行社工作，还是在酒店工作，都必须要求从业人员必须具备一定的外 貌条件和性格特征。在旅行社工作，无论担任前台咨询员还是一线的导游员，在 酒店担任咨客和前台招待，都应该要求从事人员五官端正，行为举止恰当。因为 此时他(她)们代表的是整个旅行社的形象，是一间酒店的形象，而领队和国际导 游员更是代表着一个国家的形象。不难想象如果一个长相猥琐，身体有明显缺陷， 举止粗鲁的人从事这样的工作，会给顾客带来怎样的心理影响。所以在招生时应 注明就读本专业时应该五官端正，女生身高不应低于155cm，男生身高不应低于 165cm。还有一个条件就是就读学生的性格应是外向型。正如前面所说旅游管理 工作所具有的明显对外服务性，每天服务于不同的人群，解决各种各样旅游过程 中所出现的问题，所以从事旅游管理工作的人员是外向型的性格就具有明显的优 势。“外向型”的性格优点表现为开朗、活泼、热情奔放，做事果断，动作迅速。

这样外向型的人更热衷，更擅长和不同的人打交道，这样就有利于和顾客沟通， 遇到难题时不会气馁而是以积极心态去解决问题。笔者在从教过程中接触过内向 的学生，发现他们在学习过程中比较难进入状态，随着不断深入学习专业的课程 时也逐渐发现与其本身性格特征不符合，随即会出现低迷情绪，大多数变得不爱 学习，甚至怀疑自己能力，对自己的前途感到一片渺茫，这时身心是很痛苦的， 有的学生会产生厌学，退学的念头。虽然可以通过平时锻炼而得到改善，但实际 结果是不尽如人意的。就算他们能坚持到学业结束，在找工作时也会因为性格的 特性而影响他们就业。所以中职学校在开设旅游管理专业时应充分考虑这两个问题。

第二点建议，中职学校的旅游管理专业在开设课程时应增开一门介绍 本地的课程。据调查发现，在中职旅游专业中，除了公共的基础课程，开设的专 业课程主要有旅游概论、导游实务、模拟导游前厅服务与管理客房服务与管理餐 饮服务与管理等。还有一些实操课程，比如中西餐摆台和酒店客房铺床等等。这 些课程的开展有利于学生掌握一定的旅游管理专业的理论知识和实操知识，但当 这些学生毕业后从事导游员工作尤其是地陪时，这时问题就凸显出来了。作为一 位地陪，不仅要对本地的景点景区熟悉，还必须要十分熟悉本地的历史和风土人 情。因为游客对旅游地总是充满好奇，想了解更多本地的情况，而地陪就要担当 起这个职责。但现实状况却是很多地陪对本地历史和风土人情了解甚少，根本担 当不起本地宣传员的职责。笔者所在的地区是广东河源，是客家人的聚集地之一， 具有深厚的客家历史和浓厚的客家风情。但相当多的地陪不知道什么是客家人， 更不知道客家人辛酸的搬迁历史，不了解客家围龙屋的建筑特色，不熟悉河源最 具有特色的客家十大菜，不会唱最具特色的客家山歌，而这些恰恰却是河源作为 旅游目的地最为吸引游客的地方，也是河源市这座旅游城市历史的底蕴和魅力所 在。这样的地陪往往被客人问一两个关于上面的问题就答不出个所以然，显然这 样的地陪是不合格的地陪，追根溯底是学生在学校学习期间从未详细接触和了解 过本地的历史和风土人情。纵观所有教材，仅仅在《广东导游基础知识》这一教 材中有对河源作简单的介绍，而这样的了解也仅仅是皮毛上的了解，这样就急需 本地职校增设一门有关本地历史和风土人情的课程，让学生深入了解和系统学习 本地区的历史和风土人情，这样的学生走出校门才有可能成为一位拥有关于本地 区丰富知识的地陪。

第三点建议，中职学校开设旅游管理专业时应在最后一年进行顶岗实 习。顶岗实习，是指在基本上完成教学实习和学过大部分基础技术课之后，到专 业对口的现场直接参与生产过程，综合运用本专业所学的知识和技能，以完成一 定的生产任务，并进一步获得感性认识，掌握操作技能，学习企业管理，养成正 确劳动态度的一种实践性教学形式。也是《国务院关于大力发展职业教育的决定》 中的“2+1”教育模式，即在校学习2年，第3年到专业相应对口的指定企业，带薪 实习12个月，然后由学校统一安排就业。学生到企业顶岗实习，虽然教育行为没 有发生在学校，但是实习过程依然是学校教学的重要组成部分，是学生将理论知 识转化为实际操作技能的重要环节，也是实践“校企合作”这种模式，这样学生才 能真正学习到职业技能。笔者所在市的一些中职学校已经和旅行社、景区景点， 以及酒店达成共识并签订合约，这些企业成为职校旅游管理专业学生顶岗实习的好去处。通过实践表明，凡是参加企业顶岗实习的大部分学生在还未毕业时就已 经被这些企业抢先预定留下来工作。所以这一成功的教学模式应该得到推广，甚 至编入职校的教学课程当中去。

综上所述是笔者从事职校旅游管理专业的一些建议，不足之处希望大 家批评，指正。

作者：赖明娇 来源：魅力中国 2016年8期